Ingrediënten
Voor de Stroopwafelbodem
- 4 stroopwafels
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 eetlepel bruine suiker
Voor de Paddenstoelenvulling
- 300g paddenstoelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel verse tijm
- Zout en peper
- 60ml slagroom
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 ei
Bereidingswijze
1. Bodem
- Verwarm oven tot 180°C
- Vermaal stroopwafels tot kruimels
- Meng met boter en suiker
- Bak 10-12 minuten
2. Vulling
- Fruit ui en knoflook
- Bak paddenstoelen 7-10 minuten
- Voeg kruiden en room toe
- Meng ei erdoor
3. Assemblage
- Vul bodem met mengsel
- Bak 25-30 minuten
- Garneer met verse kruiden
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 6g
- Koolhydraten: 22g
- Vetten: 18g
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bakken: 40 minuten
- Totaal: 60 minuten
Tips
- Laat vulling afkoelen voor ei
- Controleer gaarheid met mes
- Serveer lauwwarm
Perfect als voorgerecht of lunch met salade.