Ingrediënten
- Verse haring
- 1 ui, fijngesneden
- Augurken (optioneel)
- Vers brood
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwijder graten (indien nodig)
- Snijd ui zeer fijn
- Snijd augurken
Serveren
- Traditioneel: aan staart
- Met uitjes en augurk
- Op brood: maatjesharing
Voedingswaarden (per haring)
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 18g
- Vetten: 13g
- Omega-3: 3g
Seizoen
- Beste periode: mei-juli
- Hollandse Nieuwe: juni
- Bewaren: max 1 dag
Tips
- Koop bij visspecialist
- Controleer versheid
- Serveer direct
- Bewaar gekoeld
Traditioneel geserveerd met jenever of korenwijn.