Een Makkelijke Maaltijd met Rijke Smaken
Dit gerecht combineert de beste elementen van een stevige Hollandse maaltijd: knapperige aardappelen, sappig gehakt en een romige eierlaag. Perfect voor een doordeweekse avond!
Ingrediënten
Voor de basis:
- 800 g aardappelen, in blokjes van 2 cm
- 700 g rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 g tomaten in eigen sap
- 100 g zure room
- 150 g harde mozzarellakaas, geraspt
- 4 grote eieren
- Plantaardige olie voor het bakken
Kruiden:
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Gemalen zoete paprikapoeder
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Schil en snijd de aardappelen
- Snipper ui en knoflook
- Aardappelen bakken:
- Verhit olie in een grote ovenvaste pan
- Bak de aardappelen 15-20 minuten tot goudbruin
- Schep regelmatig om voor gelijkmatige garing
- Gehaktmengsel bereiden:
- Voeg gehakt toe aan de aardappelen
- Bak rul op middelhoog vuur
- Voeg ui en knoflook toe
- Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder
- Samenstellen:
- Voeg tomaten in eigen sap toe
- Laat 5-10 minuten sudderen
- Verdeel de zure room erover
- Afwerking:
- Klop de eieren los
- Giet over het gehaktmengsel
- Bestrooi met geraspte mozzarella
- Bak 15-20 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 645 kcal
- Eiwitten: 42g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 38g
- Vezels: 4g
Bereidingstijd:
- Voorbereiden: 15 minuten
- Koken: 40 minuten
- Totaal: 55 minuten
Tips & Tricks
- Gebruik vastkokende aardappelen voor het beste resultaat
- Laat de aardappelen goed uitdampen na het snijden
- Bak de aardappelen eerst knapperig voor extra smaak
- Gebruik een ovenvaste pan om afwas te besparen
Variaties
- Vervang rundergehakt door kipgehakt
- Voeg verschillende groenten toe (paprika, champignons)
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg kruiden toe zoals tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja, bereid tot aan de eierstap en bewaar in de koelkast.
Welke aardappelen zijn het meest geschikt?
Vastkokende aardappelen zoals Nicola of Charlotte.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Niet aan te raden vanwege de eieren en aardappelen.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, controleer wel de ingrediënten van de zure room.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren:
- In de koelkast: 2-3 dagen
- Niet geschikt voor invriezen
- Altijd goed afdekken
Voorbereiden:
- Aardappelen kunnen vooraf geschild en gesneden worden
- Gehaktmengsel kan een dag vooraf bereid worden
- Opwarmen: 180°C, 15-20 minuten