Een Compleet Gerecht in Één Schaal
Dit gerecht combineert sappige gehaktballen met rijst en groenten in een romige tomatensaus, perfect gegaard in één ovenschaal.
Ingrediënten (4-6 porties)
Voor de gehaktballen
- 500 g rundergehakt
- 130 g ongekookte rijst
- 100 g ui, fijngesneden
- 100 g wortel, geraspt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 10 g zout
- 3 g zwarte peper
Voor de saus
- 50 g tomatenpuree
- 50 g zure room
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 20 g plantaardige olie
- 10 g paprikapoeder
- 150 ml water
Bereidingswijze
- Verwarm oven voor op 180°C.
- Meng gehakt met ei, ui, knoflook en kruiden.
- Voeg geraspte wortel toe en meng goed.
- Vorm 12-15 gelijke ballen.
- Verdeel rijst over ingevette ovenschaal (26 cm).
- Plaats gehaktballen op rijst.
- Meng alle sausingediënten.
- Giet saus over gehaktballen en rijst.
- Bak 30 minuten op 180°C.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 32g
- Vetten: 20g
- Vezels: 2g
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 20 minuten
- Oventijd: 30 minuten
- Totaal: 50 minuten
Kooktips & Tricks
- Kneed gehakt niet te lang
- Maak ballen van gelijke grootte
- Dek af met folie bij uitdroging
- Controleer rijstgaarheid
- Roer halverwege voorzichtig door
Variaties
- Gebruik half-om-half gehakt
- Voeg extra groenten toe
- Experimenteer met kruiden
- Vervang rijst door quinoa
- Maak pittig met chilipeper
Veelgestelde Vragen
Moet ik de rijst voorkoken?
Nee, rijst gaart in de saus.
Kan ik dit bevriezen?
Ja, tot 3 maanden houdbaar in vriezer.
Geschikt voor kinderen?
Ja, pas eventueel kruiding aan.
Kan ik bruine rijst gebruiken?
Ja, verleng baktijd met 10 minuten.
Bewaren & Voorbereiden
- 3 dagen houdbaar in koelkast
- Verwarm afgedekt in oven
- Maak ballen vooraf
- Bereid saus apart
- Serveer met verse kruiden
Eet smakelijk!