Niets zegt zomer zoals een romige klassieke aardappelsalade – knapperige aardappelen omhuld met een tangy dressing, perfect als bijgerecht bij barbecues of picknicks. Dit eenvoudige aardappelsalade recept is tijdloos, vol smaak en altijd een publiekslieveling. Maak het vooruit en laat de smaken intrekken voor het ultieme genot!
Ingrediënten voor Klassieke Aardappelsalade
- 1 kg vastkokende aardappelen (bijvoorbeeld Bintje)
- 200 g mayonaise
- 100 g zure room
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 3 eieren (hardgekookt en in blokjes)
- 100 g augurken (in blokjes)
- 1 theelepel mosterd
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Bereidingswijze: Stap voor Stap
- Kook de aardappelen in hun schil in een grote pan met gezouten water gedurende 20-25 minuten, of totdat ze gaar zijn. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes.
- Kook ondertussen de eieren in een andere pan gedurende 10 minuten. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes.
- Meng in een grote kom de mayonaise, zure room, fijngehakte ui, mosterd, zout en peper tot een gladde dressing.
- Voeg de aardappelblokjes, blokjes ei en augurken toe aan de kom met de dressing. Meng voorzichtig zodat de aardappelen niet te veel breken.
- Proef de salade en voeg indien nodig extra zout en peper toe.
- Dek de kom af en laat de aardappelsalade minstens een uur in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer de aardappelsalade koud, gegarneerd met verse peterselie.
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Bereidingstijd: 40 minuten (plus afkoeltijd)
- Porties: 6 personen
- Voedingswaarde per portie (ongeveer): 350 kcal, 7 g eiwit, 35 g koolhydraten, 20 g vet
Waarom Deze Klassieke Aardappelsalade Zo Goed Is
Deze aardappelsalade klassiek biedt een perfecte balans van romigheid en frisheid, met eiwitten uit eieren en vitaminen uit ui en augurken. Het is een lichte, verzadigende optie die makkelijk verteerbaar is en ideaal voor warme dagen.
Tips voor variatie:
- Voeg appelblokjes toe voor zoetheid.
- Maak het pittiger met een snufje paprikapoeder.
- Uitstekend te bereiden een dag van tevoren.
Probeer dit aardappelsalade recept en steel de show op je volgende bijeenkomst!