Hutspot met selderij en spekjes is een veelzijdig en troostrijk gerecht dat perfect past bij de Nederlandse keuken. Deze smaakvolle schotel combineert de aardse smaken van knolselderij en winterwortel met knapperige spekjes en een romige saus. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijk diner of een stevige maaltijd voor een koude avond, deze hutspot zal je zeker bekoren. Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 125 g magere spekjes
- 50 ml kookroom
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 knolselderij, in blokjes
- 1 winterwortel, in blokjes
- 1 grote rode ui, in dunne halve ringen
- 1 rookworst (optioneel)
- 2 eetlepels grove mosterd
Bereidingswijze
- Snijd de knolselderij en winterwortel in kleine blokjes.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Doe de knolselderij, winterwortel en rode ui in een grote pan en vul met water tot net bedekt.
- Voeg een flinke snuf zout toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes sudderen.
- Bak intussen de spekjes op middelhoog vuur zonder olie tot ze licht krokant zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de spekjes en bak 2 minuten mee.
- Giet de kookroom erbij samen met de grove mosterd en laat het geheel zachtjes sudderen.
- Laat de groenten uitlekken en stamp ze tot een grove hutspot.
- Voeg de spekjes in room toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer met rookworst (optioneel), extra mosterd en ingemaakte uien.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat eiwitten, vezels, en gezonde vetten.
Hoe te serveren
Hutspot met selderij en spekjes is het lekkerst als je het warm serveert. Voor een eenvoudige presentatie, schep een royale portie op een bord en leg de rookworst erbij. Voeg een toefje extra mosterd toe voor wat extra smaak en garneer met ingemaakte uien voor een frisse toets. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiemaaltijd en kan ook prima worden opgeslagen voor later gebruik.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de rookworst weglaten?
Ja, je kunt de rookworst weglaten of vervangen door een vegetarische variant, afhankelijk van je dieetvoorkeuren.
2. Hoe lang is de hutspot houdbaar in de koelkast?
Je kunt de hutspot tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking doet.
3. Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, je kunt andere groenten naar keuze toevoegen, zoals aardappelen of doperwtjes, om de smaak verder te verrijken.