Dit recept voor kipfilet is absoluut een aanrader! Het is niet alleen simpel en goedkoop, maar ook super sappig en vol van smaak. Door de combinatie van knoflook, ui, room en citroen ontstaat er een heerlijke saus die de kipfilets perfect aanvult. Het is het ideale gerecht voor een doordeweekse avond of een gezellig diner.
Ingrediënten:
- 3 kipfilets
- 5 teentjes knoflook (waarvan 2 heel gelaten)
- 1 grote ui
- 1/2 kopje water of bouillon
- 1/2 kopje room
- Peterselie (fijngehakt)
- Sap van een halve citroen
- Boter en plantaardige olie (om te bakken)
- Nootmuskaat, zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Kip Voorbereiden:
- Kerf de kipfilets in een paar plekken in, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Breng de kipfilets aan beide kanten op smaak met zout en peper.
- Knoflook Plet en Bakken:
- Plet de 2 teentjes knoflook met de schil, zodat ze hun aroma goed afgeven tijdens het bakken.
- Verhit een eetlepel plantaardige olie en een eetlepel boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de geplette knoflook toe aan de pan en bak dit kort totdat het heerlijk begint te geuren.
- Kipfilet Bakken:
- Leg de kipfilets in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de kipfilet.
- Ui en Knoflook Snijden:
- Terwijl de kip bakt, snijd je de ui en de resterende 5 teentjes knoflook fijn.
- Saus Maken:
- Haal de kipfilets en geplette knoflook uit de pan en zet ze tijdelijk opzij.
- Voeg een beetje extra boter toe aan de pan en bak de gesneden ui totdat deze glazig is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de ui en bak dit nog een halve minuut mee.
- Vloeistoffen Toevoegen:
- Voeg het water of de bouillon toe aan de pan, samen met het sap van een halve citroen. Roer goed door om de smaken te mengen.
- Peterselie en Room:
- Hak de peterselie fijn en voeg dit toe aan de saus.
- Voeg de room, een snufje zout, en een beetje nootmuskaat toe. Roer alles goed door.
- Saus Doorkoken:
- Laat de saus 3-4 minuten zachtjes koken zodat de smaken goed kunnen mengen en de saus iets dikker wordt.
- Kip Terug in de Pan:
- Leg de kipfilets terug in de pan en giet de saus eroverheen. Laat de kipfilets nog 15 minuten sudderen op laag vuur zodat ze goed doorkoken en de saus de kip volledig doordrenkt.
Serveer en Geniet!
Deze kipfilet is heerlijk sappig en de saus is perfect gekruid met een frisse hint van citroen en romige room. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat je zeker vaker wilt maken. Serveer het met bijvoorbeeld rijst, aardappelpuree of een frisse salade. Eet smakelijk!