Antipasti zijn niet alleen een feest voor de ogen, maar ook voor de smaakpapillen. De verscheidenheid aan ingrediënten en smaken maakt antipasti een perfecte keuze voor elke gelegenheid. Bij Recepten met Emily vind je een heerlijke verzameling van antipasti-recepten die eenvoudig te volgen zijn en indruk maken op je gasten. Laten we aan de slag gaan met een smakelijk antipasti recept dat je zeker zal verrassen!
Ingrediënten
- 200 g cherrytomaten (7 oz)
- 150 g mozzarellabollen (5.3 oz)
- 100 g prosciutto (3.5 oz)
- 150 g olijvenmix (5.3 oz)
- 50 g zongedroogde tomaten (1.7 oz)
- 1 rode paprika, in reepjes (1 medium red bell pepper)
- 1 courgette, in plakjes (1 medium zucchini)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tbsp olive oil)
- 1 eetlepel balsamicoazijn (1 tbsp balsamic vinegar)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- Verse basilicum voor garnering (Fresh basil for garnish)
Bereidingswijze
-
Voorbereiding: Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden. Verhit de grillpan op middelhoog vuur.
-
Groenten grillen: Bestrijk de courgette en rode paprika met olijfolie en grill ze voor ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi gekarameliseerd zijn.
-
Olijven en zongedroogde tomaten: Meng in een kom de zongedroogde tomaten en olijven. Voeg zout en peper toe naar smaak.
-
Mozzarella en prosciutto: Plak de mozzarella bollen en als je dat wilt, omwikkel deze met prosciutto.
-
Serveren: Schik alle ingrediënten mooi op een grote schaal. Besprenkel met balsamicoazijn en garneer met verse basilicum.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 300 calorieën, 15 g eiwit, 18 g vet.
Hoe te serveren
Serveer deze antipasti schaal als een voorafje of als onderdeel van een groter diner. De kleurrijke presentatie en de combinatie van smaken zullen zeker indruk maken op je gasten. Je kunt ook diverse dips en broodjes toevoegen voor een nog uitgebreidere ervaring. Antipasti zijn perfect voor borrels, feestjes of een gezellig diner met vrienden en familie.
Veelgestelde vragen
Wat zijn antipasti?
Antipasti zijn traditionele Italiaanse voorgerechten die vaak verschillende soorten voorgerechten combineren, zoals vleeswaren, kaas en groenten.
Kan ik de ingrediënten aanpassen?
Zeker! Antipasti zijn zeer flexibel; je kunt verschillende groenten, kazen of vleessoorten gebruiken, afhankelijk van wat je lekker vindt.
Hoe lang blijven de restjes goed?
Gemaakte antipasti kunnen in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking.