De herfst roept om comfortfood, en wat is er beter dan een romige spruitjesstamppot met kipblokjes? Dit klassieke gerecht combineert zachte aardappelen met beetgare spruitjes en knapperige kip voor een explosie van smaken. Ideaal voor drukke avonden – eenvoudig te maken en altijd een hit bij jong en oud!
Ingrediënten voor Spruitjesstamppot met Kipblokjes
- 800 g aardappelen (geschild en in stukken)
- 500 g spruitjes (schoongemaakt)
- 150 g kipblokjes
- 100 ml melk
- 50 g boter
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Bereidingswijze: Stap voor Stap
- Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de spruitjes in de laatste 8 minuten van de kooktijd toe, zodat ze samen kunnen garen.
- Terwijl de aardappelen en spruitjes koken, verhit je een koekenpan op middelhoog vuur en bak je de kipblokjes tot ze krokant zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal de kipblokjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Giet de aardappelen en spruitjes af en doe ze terug in de pan. Voeg de boter en melk toe en stamp alles tot een smeuïge puree.
- Breng de stamppot op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
- Roer de krokante kipblokjes door de stamppot voor een heerlijke smaak en textuur.
- Serveer de spruitjesstamppot warm, eventueel met extra kipblokjes bovenop als garnering.
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 4 personen
- Voedingswaarde per portie (ongeveer): 450 kcal, 20 g eiwit, 55 g koolhydraten, 18 g vet
Waarom Deze Spruitjesstamppot met Kipblokjes Zo Goed Is
Deze spruitjesstamppot recept is rijk aan vezels en vitaminen uit spruitjes, gecombineerd met eiwitrijke kip voor een verzadigende, gezonde maaltijd. De romige textuur en knapperige bite maken het een favoriet voor koude dagen.
Tips voor variatie:
- Voeg een scheutje room toe voor extra romigheid.
- Combineer met een frisse salade.
- Perfect als restjes op te warmen.
Maak deze stamppot spruitjes met kip en geniet van pure Hollandse troost!