Pasta met broccoli en zalm in dille roomsaus is een heerlijke, romige maaltijd die perfect is voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid. Met een combinatie van zachte tagliatelle, gezonde broccoli en smaakvolle gerookte zalm, zal dit gerecht je smaakpapillen zeker verrassen. Laten we aan de slag gaan en deze gemakkelijk te volgen recept maken!
Ingrediënten
- 160 g tagliatelle (5.6 oz)
- 150 g gerookte zalm (5.3 oz)
- 30 g Parmezaanse kaas (1 oz)
- 200 ml kookroom (0.8 cups)
- 2 teentjes knoflook (2 cloves)
- 2 sjalotten (2 shallots)
- 1 broccoli (1 broccoli)
- 2 tl grove mosterd (2 tsp)
- Verse dille (Fresh dill)
- Olijfolie (Olive oil)
Bereidingswijze
- Neem een grote pan met water en kook 160 g tagliatelle in 10 minuten tot al dente.
- Snijd ondertussen kleine roosjes van een broccoli.
- Voeg na 6 tot 7 minuten de broccoli toe aan dezelfde pan en kook ze de laatste 3 minuten mee.
- Fijngehakte 2 sjalotten en 2 teentjes knoflook kort aanfruiten in een koekenpan met een scheutje olijfolie.
- Voeg 200 ml kookroom toe aan de pan. Laat het sudderen.
- Roer 2 tl grove mosterd door het mengsel, samen met 30 g geraspte Parmezaanse kaas en een handvol fijngehakte dille.
- Snijd 150 g gerookte zalm in stukjes en voeg dit aan het mengsel toe.
- Giet de broccoli en tagliatelle af en voeg dit bij de saus.
- Meng alles goed door elkaar en het gerecht is klaar.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 2
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 550 calorieën, 30 g eiwit, 25 g vet, 50 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de pasta met broccoli en zalm in dille roomsaus warm, gegarneerd met extra dille en een snufje Parmezaanse kaas voor een extra smaakboost. Dit gerecht kan perfect worden aangevuld met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit gerecht?
Ja, je kunt andere groenten zoals spinazie of courgette toevoegen voor extra voedingsstoffen en variatie.
2. Hoe lang blijft de pasta goed in de koelkast?
De overgebleven pasta kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
3. Kan ik dit recept maken met gewone zalm in plaats van gerookte zalm?
Ja, je kunt verse zalm gebruiken, maar zorg ervoor dat je deze goed kookt voordat je deze aan de saus toevoegt.