Zwarte Peper Kip met Champignons is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Met zijn combinatie van sappige kip, aromatische groenten en een pittige zwarte peper saus, zal deze schotel zeker geliefd zijn bij het hele gezin. Maak je klaar om te genieten van deze heerlijke maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en een geweldige aanvulling vormt op je weekmenu.
Ingrediënten
- 1 lb (450 g) ontbeende kipdijfilets, in hapklare stukjes gesneden
- 2 eetlepels (30 ml) sojasaus
- 1 eetlepel (15 ml) oestersaus
- 1 eetlepel (10 g) maizena
- 1 eetlepel (8 g) zwarte peper, vers gemalen
- 2 eetlepels (30 ml) olie (plantaardig of sesam)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 inch (2,5 cm) gember, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, gesneden
- 1 paprika, gesneden
- 2 kopjes (150 g) champignons (button of cremini), gesneden
- 1/4 kopje (60 ml) kippenbouillon of water
- 1 theelepel (5 g) suiker
- Zout naar smaak
- Lente-uitjes voor garnering
Bereidingswijze
-
Meng in een kom de kip met de sojasaus, oestersaus, maizena en de helft van de zwarte peper. Meng goed en laat 15 minuten marineren.
-
Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze tot hij goudbruin en volledig gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
-
Voeg in dezelfde pan indien nodig een beetje meer olie toe en fruit de knoflook, gember en uien tot ze aromatisch en iets zachter zijn.
-
Voeg de paprika en champignons toe en roerbak gedurende ongeveer 3-4 minuten totdat de groenten zacht zijn.
-
Breng de kip terug naar de pan. Voeg kippenbouillon, de resterende zwarte peper, suiker en zout toe. Roer goed door en laat 2-3 minuten sudderen tot de saus iets indikt.
-
Garneer met gehakte lente-uitjes en serveer warm met gestoomde rijst.
Prep tijd: 15 minuten
Kook tijd: 15 minuten
Totaal tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Totale calorieën per portie: 320, Eiwit: 25g, Vet: 14g, Koolhydraten: 20g
Hoe te serveren
Zwarte Peper Kip met Champignons is uitstekend te serveren met gestoomde rijst of frittata rijst die de heerlijke saus perfect absorbeert. Een frisse salade of gestoomde groenten kunnen ook een mooie aanvulling zijn voor een uitgebalanceerde maaltijd. Vergeet niet om extra lente-uitjes toe te voegen voor een knapperige textuur en een frisse uitstraling!
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de kip vervangen door een ander soort vlees?
Ja, je kunt dit recept eenvoudig aanpassen door kip te vervangen door varkensvlees, rundvlees of tofu voor een vegetarische optie.
2. Hoe kan ik de kruiden aanpassen voor mijn smaak?
Als je van minder pittig houdt, kun je de hoeveelheid zwarte peper verminderen of andere kruiden zoals zoete paprika of ketchup toevoegen voor een andere smaak.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip en groenten van tevoren marineren en in de koelkast bewaren. Het gerecht kan ook worden opgewarmd en is perfect voor leftovers.