Inleiding: Een Culinaire Reis naar Zoetheid
Ontdek de ultieme smaakbeleving met deze heerlijke kokosroombroodjes – een perfect gebak dat de essentie van huiselijke warmte en tropische verwennerij combineert. Dit recept is meer dan zomaar een zoet gerecht; het is een culinaire reis die elk ingrediënt tot leven brengt.
Ingrediënten
Voor het Deeg
- 200 ml lauw water
- 110 ml lauwe melk
- 8 g actieve droge gist
- 50 g kristalsuiker
- 110 ml plantaardige olie
- 1 groot eiwit
- 600-650 g bloem
- 1 theelepel zout
Voor de Kokosroomvulling
- 200 ml kokosmelk
- 40 g kristalsuiker
- 1 groot heel ei
- 37 g maïzena
- 5 ml vers citroensap
Optionele Servering
- Verse bessen
- Kruidenthee
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Deegvoorbereiding
- Meng water, melk, gist en suiker
- Laat 5-10 minuten rusten tot schuimig
- Voeg olie en eiwit toe, roer goed
- Voeg bloem en zout toe
- Kneed 8-10 minuten tot glad, elastisch deeg
- Laat rijzen in ingevet kom (60-90 minuten)
Kokosroomvulling Bereiden
- Klop kokosmelk, suiker, ei en maïzena
- Verhit 5-7 minuten tot indikken
- Roer citroensap erdoor
- Laat afkoelen in koelkast
Samenstellen en Bakken
- Deeg platdrukken op met bloem bestoven werkblad
- Kokosroom voorzichtig mengen
- Verdelen in 12-15 porties
- Balletjes vormen op bakplaat met bakpapier
- 30-45 minuten laten rijzen
- Oven voorverwarmen op 180°C
- 18-22 minuten bakken tot goudbruin
- 5 minuten laten afkoelen op rooster
Voedingsinformatie (per broodje)
- Calorieën: 285
- Koolhydraten: 42 g
- Eiwit: 6 g
- Vet: 11 g
- Vezels: 2 g
- Suiker: 8 g
- Natrium: 165 mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Rijzen: 2-2,5 uur
- Bakken: 18-22 minuten
- Totaal: 3-3,5 uur
- Porties: 12-15 broodjes
Kooktips en Tricks
- Controleer watertemperatuur voor gist
- Zorg voor warme, tochtvrije rijsplek
- Niet te veel bloem toevoegen
- Deeg niet te lang kneden
- Vulling moet lobbig zijn
Variatiemogelijkheden
- Zuivelvrij: Gebruik kokosmelk of plantaardige melk
- Glutenvrij: Glutenvrije bloemmix
- Smaadvariaties:
- Vanille-extract toevoegen
- Geraspte kokos in vulling
- Mini-chocoladestukjes
- Gedroogd tropisch fruit
Veelgestelde Vragen
- Kun je de broodjes van tevoren bereiden? Ja, tot stap 11 voorbereiden en invriezen
- Hoe lang blijven ze goed? 3 dagen op kamertemperatuur, tot 1 maand ingevroren
- Wat te doen bij te dunne vulling? Meer maïzena toevoegen of langer koken
- Kan ik gewone gist gebruiken? Ja, zelfde hoeveelheid, mengen met droge ingrediënten
- Waarom rijst mijn deeg niet? Controleer watertemperatuur en rijsomgeving
Bewaar- en Serveeradviezen
- Bewaren: Afgesloten doos, kamertemperatuur
- Opnieuw verwarmen: Kort in oven op 160°C
- Serveren met verse bessen of kruidenthee
Geniet van deze heerlijke kokosroombroodjes – een zoete traktatie die elke maaltijd bijzonder maakt!