Zelfgemaakte Hartige Vleesgebakjes zijn een heerlijke traktatie die perfect zijn voor elke gelegenheid. Deze knapperige gebakjes, gevuld met een smakelijk mengsel van gemengd gehakt, ui en knoflook, zijn eenvoudig te maken en boordevol smaak. Ze zijn ideaal als snack, lunch of als bijgerecht bij een soep of salade. Volg dit recept stap voor stap en trakteer jezelf en je gasten op een smakelijke ervaring!
Ingrediënten
- 450 g gemengd gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mix) / 1 lb ground meat (beef, pork, or a mix)
- 1 ui, fijngehakt / 1 onion, finely chopped
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt / 2 cloves garlic, finely chopped
- Zout en peper, naar smaak / Salt and pepper, to taste
- 1 pack bladerdeeg (ongeveer 275 g) / 1 package puff pastry (about 9.7 oz)
- 1 ei, geklopt (om het deeg te bestrijken) / 1 egg, beaten (to brush on the pastry)
Bereidingswijze
-
Begin met het bereiden van de vulling. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg het gemalen vlees toe. Kook het gehakt tot het helemaal bruin is en de sappen vrijkomen, dit duurt ongeveer 6-8 minuten.
-
Voeg vervolgens de fijngehakte ui en knoflook toe aan het gehaktmengsel. Blijf het mengsel koken tot de ui zacht is en de knoflook geurend is, ongeveer 3-4 minuten.
-
Breng de vulling op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen voordat je het in het bladerdeeg verpakt.
-
Terwijl de vulling afkoelt, bereid je het bladerdeeg voor. Bestrooi een schoon werkoppervlak lichtjes met bloem om te voorkomen dat het deeg plakt. Rol het bladerdeeg uit tot een gelijkmatige dikte van ongeveer 3 mm.
-
Snijd het uitgerolde bladerdeeg in vierkante stukken van ongeveer 10 cm per kant. Als je kleinere gebakjes wilt, kun je kleinere vierkantjes maken, maar houd er rekening mee dat de baktijd kan variëren.
-
Nu is het tijd om de gebakjes te vullen. Schep een eetlepel van het gehaktmengsel in het midden van elk deegvierkant. Zorg ervoor dat je niet te veel vulling toevoegt om te voorkomen dat het deeg tijdens het vouwen scheurt.
-
Vouw de vierkantjes diagonaal dubbel om een driehoek te vormen, of vouw ze rechthoekig voor een andere uitstraling. Druk de randen stevig aan met een vork om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken lekt.
-
Verwarm de oven voor op 190 graden C (375 graden F) en bekleed een bakplaat met bakpapier om plakken te voorkomen.
-
Plaats de gevulde gebakjes op de bakplaat en bestrijk de bovenkant van elk gebakje met het geklopte ei. Dit zorgt voor een mooie gouden glans bij het bakken.
-
Bak de gebakjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
-
Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Serveer de gebakjes warm, rechtstreeks uit de oven, of laat ze helemaal afkoelen en bewaar ze voor later.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Een gemiddelde portie bevat ongeveer 250 calorieën, afhankelijk van de ingrediënten.
Hoe te serveren
Zelfgemaakte Hartige Vleesgebakjes zijn het lekkerst als ze warm worden geserveerd. Je kunt ze als hapje aanbieden op feesten, of als onderdeel van een lunch met een frisse salade. Ze kunnen ook worden geserveerd met dipsauzen zoals ketchup, mosterd of een pittige salsa voor extra smaak. Bewaar eventuele overgebleven gebakjes in de koelkast en verwarm ze later in de oven voor een heerlijke snack.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het gehakt vervangen door een vegetarische optie?
Ja, je kunt het gemengd gehakt vervangen door een plantaardige vleesvervanger voor een vegetarische of veganistische versie van dit recept.
2. Hoe kan ik de gebakjes langer bewaren?
Bewaar de gebakjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt ze ook invriezen voor langere bewaring.
3. Kan ik andere ingrediënten toevoegen aan de vulling?
Zeker! Je kunt ingrediënten zoals paprika, champion of kruiden zoals oregano of tijm toevoegen voor extra smaak in je vleesgebakjes.