Het Verhaal Achter het Gerecht
Gevuld brood is een culinaire traditie die grenzen overschrijdt. Deze versie combineert de rustieke charme van zelfgemaakt brood met de geraffineerde smaken van een klassieke chili, gecreëerd om te verrassen en te verwennen.
Ingrediënten
Voor de Chili Vulling
- 400 g rundergehakt
- 1 blik rode bonen (400 g), uitgelekt
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 gele ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 theelepel zoete chilipeper
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt
Brood
- 4 kleine rustieke ronde broden
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Stap 1: Voorbereiding Brood
- Snijd het bovenkantje van elk brood
- Hol de broden voorzichtig uit
- Bewaar de broodschelpen
Stap 2: Basis Bereiden
- Verhit olijfolie in een grote pan
- Fruit ui en knoflook (3 minuten)
- Voeg rundergehakt toe en braad goudbruin
Stap 3: Kruiden en Smaak Toevoegen
- Breng op smaak met zout, peper
- Voeg komijn, paprikapoeder en chilipeper toe
- Roer tomatenpuree, tomaten en bonen erdoor
Stap 4: Chili Laten Sudderen
- Verwarm op laag vuur
- Laat 15 minuten sudderen
- Roer regelmatig om
Stap 5: Bakproces
- Verwarm oven voor op 180°C
- Vul broodschelpen met hete chili
- Plaats op bakplaat met bakpapier
- Bak 10 minuten tot brood knapperig
Stap 6: Afwerking
- Bestrooi met verse peterselie
- Serveer direct
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 425 kcal
- Proteïne: 26 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 8 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kruiden voor meer smaak
- Laat chili rustig sudderen voor diepere smaken
- Kies broden met stevige structuur
Mogelijke Variaties
- Vervang rundvlees door:
- Kalkoengehakt
- Linzen
- Vegetarische gehaktvervanger
- Experimenteer met verschillende bonen
- Varieer de chilipeper voor meer of minder pit
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, de chili smaakt vaak nog beter de volgende dag.
Hoe bewaar ik restjes?
Maximaal 3 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Is dit gerecht glutenvrij?
Gebruik glutenvrij brood voor een glutenvrije versie.
Kan ik de chili invriezen?
Ja, de chili is perfect geschikt om in te vriezen.
Welke bijgerechten passen goed?
- Zure room
- Guacamole
- Verse salade
Bewaar- en Opwarmtips
- Koel bewaren: maximaal 3 dagen
- Opwarmen in oven voor behoud knapperigheid
- Invriezen van chili mogelijk, brood apart houden
Geniet van deze heerlijke culinaire reis! 🌶️🍞