Zachte Varkensvlees in Rijke Tomatensaus is een prachtig gerecht dat iedereen kan waarderen. Dit smakelijke recept combineert malse varkensnek met een rijke, hartige tomatensaus, perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie. De combinatie van groenten en verse kruiden voegt niet alleen smaak toe, maar maakt het ook een gezonde keuze. Laten we duiken in de ingrediënten en de stappen om dit heerlijke gerecht te bereiden!
Ingrediënten
- 800 g varkensnek (28 oz)
- 2 middelgrote uien, fijngehakt (2 medium onions, chopped)
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt (5 cloves garlic, minced)
- 1 rode paprika, in repen (1 red bell pepper, sliced)
- 1 gele paprika, in repen (1 yellow bell pepper, sliced)
- 1 tl paprikapoeder (1 tsp paprika powder)
- 1 eetlepel honing (1 tbsp honey)
- 3 eetlepels tomatenpuree (3 tbsp tomato paste)
- 30 ml sojasaus (1 oz soy sauce)
- Verse peterselie, fijngehakt (Fresh parsley, chopped)
- Verse dille, fijngehakt (Fresh dill, chopped)
- Citroensap naar smaak (Lemon juice to taste)
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken (2.2 lbs potatoes, peeled and diced)
- 1 komkommer, in plakken (1 cucumber, sliced)
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt (1 bunch green onions, chopped)
Bereidingswijze
- Dep het varkensvlees droog met keukenpapier. Snijd het vlees in gelijke stukken van ongeveer 4-5 cm.
- Breng het vlees op smaak met zout en peper.
- Verhit olie in een grote braadpan op middelhoog vuur en braad het vlees rondom aan, ongeveer 5-7 minuten.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze glazig zijn.
- Voeg de paprika’s toe en bak 5 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree en paprikapoeder erdoor.
- Voeg honing en sojasaus toe en doe het vlees terug in de pan.
- Voeg water toe totdat het vlees net bedekt is.
- Laat 1 tot 1,5 uur op laag vuur sudderen totdat het vlees zacht is. Roer af en toe.
- Breng op smaak met citroensap en strooi verse kruiden erover.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
Totale tijd: 1 uur en 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 30g eiwit, 20g vet, 35g koolhydraten
Hoe te serveren
Zachte Varkensvlees in Rijke Tomatensaus is het perfecte gerecht voor een warme en huiselijke maaltijd. Serveer het met de gesneden aardappelen, die je kunt koken of pureren, voor een stevige aanvulling. Garneer met de komkommer en lente-uitjes voor een verfrissende toevoeging. Verstrooi wat extra verse peterselie en dille over het gerecht om het een vleugje kleur en smaak te geven. Dit gerecht is ideaal voor tijdens de week of voor speciale gelegenheden.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het varkensvlees vervangen door een ander soort vlees?
Ja, je kunt rundvlees of kip gebruiken in plaats van varkensvlees, maar de kooktijd kan variëren afhankelijk van het vlees dat je kiest.
2. Hoe kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Dit gerecht kan een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Verwarm het op laag vuur voordat je het serveert.
3. Welke bijgerechten passen goed bij Zachte Varkensvlees in Rijke Tomatensaus?
Naast aardappelen passen rijst, quinoa of een frisse salade ook goed bij dit gerecht.