Een Gerecht dat Letterlijk in je Mond Smelt
Stel je voor: knapperig van buiten, supersappig van binnen – een kipgerecht zo heerlijk dat het zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bekoren. Deze kipfilet is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die eenvoud en smaak perfect combineert.
Het Verhaal Achter het Recept
Geïnspireerd door traditionele huiselijke kookkunst, transformeert dit recept gewone kipfilet in een gerecht vol textuur en smaak. Een recept dat aantoont dat geweldige maaltijden niet ingewikkeld hoeven te zijn.
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 2 kipfilets (900 gram), in kleine blokjes gesneden
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels zure room
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1 bosje verse dille, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels tarwebloem
- 60 ml zonnebloemolie voor bakken
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Snijd kipfilets in gelijkmatige, kleine blokjes
- Was en fijnhak peterselie en dille
- Zet alle ingrediënten klaar
- Marinade Maken
- Klop eieren in een grote kom
- Voeg zure room toe
- Meng knoflookpoeder, zout en peper
- Roer grondig
- Kip Marineren
- Voeg kipblokjes toe aan het ei-mengsel
- Zorg dat alle stukjes bedekt zijn
- Laat 15 minuten rusten
- Voorbereiden voor Bakken
- Strooi bloem op een apart bord
- Haal elk kipblokje door de bloem
- Schud overtollige bloem eraf
- Bakproces
- Verhit olie in een grote koekenpan
- Bak kipblokjes in porties
- Zorg voor goudbruine, knapperige buitenkant
- Bak ongeveer 3-4 minuten per kant
- Gebruik middelhoog vuur
- Finishing Touch
- Bestrooi met verse peterselie en dille
- Serveer direct na het bakken
Nutritionele Informatie
Per Portie (± 200 gram):
- Calorieën: 285 kcal
- Proteïne: 30 gram
- Koolhydraten: 6 gram
- Vet: 15 gram
- Vezels: 0,5 gram
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 20 minuten
- Marineren: 15 minuten
- Bakken: 15 minuten
- Totaal: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik kamertemperatuur eieren voor betere binding
- Niet te veel blokjes tegelijk bakken
- Gebruik een zware koekenpan voor gelijkmatige warmteverdeling
- Controleer of kip volledig gaar is (72°C binnentemperatuur)
Mogelijke Variaties
- Kruiden Variant: Voeg paprikapoeder of Italiaanse kruiden toe
- Vegetarische Optie: Vervang kip door tofu of tempeh
- Glutenvrij: Gebruik amandelmeel in plaats van tarwebloem
- Kruidenvariant: Experimenteer met rozemarijn of tijm
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit recept van tevoren bereiden? Ja, marineer de kip maximaal 4 uur van tevoren.
Hoe bewaar ik de kipfilet? Maximaal 3 dagen in de koelkast in afgesloten container.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Mild en voedzaam.
Kan ik het invriezen? Beter om verse kip te gebruiken, maar gegaarde kip kan 2 maanden worden ingevroren.
Welke bijgerechten passen hierbij? Rijst, aardappelpuree, groene salade of gegrilde groenten.
Bewaren en Opnieuw Opwarmen
- Koelkast: Tot 3 dagen
- Opwarmen: Zachtjes in de magnetron of koekenpan
- Tip: Voeg beetje room toe bij het opwarmen voor extra sappigheid
Geniet van deze heerlijke, smeltende kipfilet – een waar culinair feest!