Het Verhaal Achter het Gerecht
Dit recept is een eerbetoon aan eenvoudige, smaakvolle maaltijden die comfort en verzadiging bieden. Een gerecht dat de warmte van huiselijke keuken combineert met de rijke smaken van gerookte worst en kleurrijke groenten.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- Witte rijst: 250 g
- Olijfolie: 10 ml
- Gerookte worst: 340 g
- Rode paprika: 1/2 stuk
- Gele paprika: 1/2 stuk
- Witte ui: 1 kleine
- Knoflook: 4 teentjes
- Kosjer zeezout: 2,5 g
- Gemalen zwarte peper: 1 g
Saus en Kruiden
- Tomatenpuree: 75 g
- Kippenbouillon (laag natrium): 300 ml
- Paprikapoeder: 2 g
- Cayennepeper: 0,25 g
- Verse peterselie: 5 g
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Rijst Voorbereiden
- Witte rijst koken volgens verpakkingsinstructies
- Warm houden
Worst Bruin Bakken
- Grote gietijzeren koekenpan verhitten
- Olijfolie toevoegen
- Gerookte worst in plakjes snijden
- 5 minuten bakken, beide kanten bruin
- Uit pan halen en apart zetten
Groenten Bakken
- Paprika en uien in zelfde pan
- 4-5 minuten bakken tot zacht en gekaramelliseerd
- Knoflook, zout, zwarte peper toevoegen
- Nog 1 minuut bakken
Smaakbasis Maken
- Vuur op medium
- Tomatenpuree en 3/4 kopje kippenbouillon toevoegen
- 1 minuut laten sudderen
- Paprikapoeder en cayennepeper mengen
Combineren en Afmaken
- Gekookte rijst terugdoen
- Worst en groenten toevoegen
- Resterende bouillon erbij
- Voorzichtig roeren voor gelijkmatige verdeling
Serveren
- Versgehakte peterselie erover strooien
- Direct serveren, warm
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Circa 380-420 kcal
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 20 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: Ongeveer 35 minuten
- Porties: 4
Bakkersgids: Tips & Tricks
- Gebruik verse, kwaliteitsvolle worst
- Controleer garing van worst
- Niet te lang bakken om uitdroging te voorkomen
- Varieer kruiden naar smaak
Variaties en Substituten
- Vervang gerookte worst door kip of vegetarische worst
- Gebruik bruine rijst voor meer vezels
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Voeg extra groenten toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, componenten kunnen apart worden voorbereid.
Is het geschikt voor kinderen?
Zeker, milde smaken en voedzaam.
Glutenvrij mogelijk?
Controleer worst en bouillon op glutenvrij.
Hoe bewaar ik restjes?
3-4 dagen in koelkast, opnieuw opwarmen in pan.
Vegetarische optie?
Vervang worst door linzen of tofu.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in luchtdichte container
- Opnieuw opwarmen in pan
- Serveer met verse salade
Eet smakelijk met deze heerlijke Worst- en Rijstpan!