Walnoten-Appelcake is een heerlijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Met de combinatie van knapperige walnoten en sappige appels, creëert deze cake een mooie balans tussen zoet en hartig. Het is een echte klassieker in de Nederlandse keuken, en met dit eenvoudige recept maak je een luchtige cake die je vrienden en familie zeker zullen waarderen. Laten we aan de slag gaan en deze lekkere cake maken!
Wat je nodig hebt voor Walnoten-Appelcake
- 80 g walnoten
- 200 g appels
- 1-2 eetlepels citroensap
- 150 g boter of margarine
- 75 g suiker of diabeet zoetstof
- 4 eieren
- 300 g bloem
- 2 eetlepels melk
- Geraspte schil van een halve ongeaarde citroen
- Een derde van boter vanille aroma
- 2 volle theelepels bakpoeder
Stappen om Walnoten-Appelcake te maken
- Hak de walnoten grof en zet ze apart.
- Snijd de appels in vieren of in achtjes en snijd ze dun. Besprenkel de appels met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Klop de zachte boter of margarine en diabeet zoetstof samen in een grote kom tot een romige massa.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed door na elke toevoeging. Voeg ongeveer 3 eetlepels bloem toe om de massa te stabiliseren.
- Meng de melk, geraspte citroenschil en boter vanille aroma door het beslag.
- Voeg de resterende bloem en bakpoeder toe en roer kort in tot alles goed gemengd is.
- Vouw driekwart van de gesneden appels en walnoten door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette springvorm van 22 cm doorsnee en strijk de bovenkant glad.
- Strooi de resterende appels en walnoten bovenop het beslag.
- Bak in een voorverwarmde oven op 175 °C (gasstand 2) gedurende 40-45 minuten.
- Laat de cake ongeveer 20 minuten in de pan rusten. Keer daarna de cake om en laat volledig afkoelen. Dit recept maakt ongeveer 20 plakken.
Hoe te serveren
Walnoten-Appelcake is heerlijk bij de koffie of thee. Snijd de cake in plakken en serveer deze op een mooie schaal. Je kunt ook wat poedersuiker over de cake strooien voor een extra feestelijke touch. Deze cake is perfect voor een gezellige middag met vrienden of als traktatie bij een speciale gelegenheid. Combineer het met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra verrassing!
Tips en variaties
- Voor extra smaak kun je een snufje kaneel aan het beslag toevoegen.
- Probeer eens gedroogde cranberries of rozijnen toe te voegen voor een fruitigere cake.
- Deze cake kan ook prima ingevroren worden. Snijd de plakken en vries ze in, zo heb je altijd een stukje op voorraad!
Walnoten-Appelcake: Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere noten gebruiken?
Ja, je kunt andere noten zoals pecannoten of hazelnoten gebruiken voor een andere smaak.
2. Hoe lang blijft de cake goed?
De cake blijft tot 4-5 dagen goed in een luchtige doos. Je kunt het ook invriezen voor langere houdbaarheid.
3. Kan ik de suiker vervangen door een andere zoetstof?
Zeker! Je kunt diabeet zoetstof of andere alternatieve zoetstoffen gebruiken. Zorg ervoor dat je de juiste verhoudingen hanteert zoals aangegeven op de verpakking.
Probeer deze Walnoten-Appelcake vandaag nog en geniet van de heerlijke smaken! Het is een recept dat je keer op keer wilt maken.