Ontdek het geheim van de perfecte zoet-hartige kip met honing en soja die je smaakpapillen doet exploderen! Dit simpele maar onweerstaanbaar lekkere gerecht combineert sappige kipfilet met een glanzende honing-sojasaus, geserveerd met pasta en een frisse knapperige salade. Je zult je afvragen waarom je dit niet eerder hebt gemaakt!
Ingrediënten
Voor de honing-soja kip:
- 500 g kipfilet, in repen of blokjes
- 1 eetlepel bloem (8 g)
- 1 theelepel paprikapoeder (2 g)
- 2 eetlepels honing (30 ml)
- 3 eetlepels sojasaus
- 4 teentjes knoflook, geperst
- Sap van 1 citroen
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de pasta:
- 400 g pasta naar keuze (penne, fusilli of spaghetti)
- 2 eetlepels zout (30 g) voor het kookwater
- 1 eetlepel olijfolie
- Zwarte peper naar smaak
Voor de frisse salade:
- 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 komkommers, in blokjes of plakjes
- 1 rode of gele paprika, in reepjes
- 2 lente-uitjes, in ringen
- 100 g blokjes kaas (feta of mozzarella)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel citroensap
- Handvol verse peterselie, gehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Kip voorbereiden
Snijd de kipfilet in repen of gelijkmatige blokjes. Doe de kip in een kom en kruid met zout, zwarte peper en paprikapoeder. Strooi de bloem erover en meng goed zodat alle kipstukjes licht bedekt zijn.
Stap 2: Honing-sojasaus maken
Meng in een kleine kom de honing, sojasaus, geperste knoflook en citroensap tot een gladde saus. Zet opzij.
Stap 3: Pasta koken
Breng een ruime pan water met 2 eetlepels zout aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, ongeveer 10-12 minuten. Giet af, bewaar een kopje pastakookvocht, en meng de pasta met 1 eetlepel olijfolie en wat zwarte peper.
Stap 4: Kip bakken
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukjes 5-6 minuten tot ze goudbruin zijn aan alle kanten. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
Stap 5: Saus toevoegen
Giet de honing-sojasaus over de kipstukjes in de pan. Roer goed en laat 3-4 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus lekker dik en glanzend wordt. Als de saus te dik wordt, voeg dan een scheutje water toe.
Stap 6: Salade maken
Meng in een grote saladekom de cherrytomaatjes, komkommerblokjes, paprikareepjes en lente-uitringen. Voeg de kaasblokjes toe. Maak een dressing van plantaardige olie, citroensap, zout en peper. Giet over de salade en meng goed. Garneer met gehakte peterselie.
Stap 7: Serveren
Verdeel de pasta over warme borden. Leg de glanzende honing-soja kip erop en schep eventueel wat extra saus erover. Serveer de frisse salade ernaast voor een perfecte balans tussen warm en koud, zoet en fris.
Tijd en Porties
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Aantal porties: 4 personen
Voedingswaarde per portie (geschat):
Calorieën: 585 kcal | Eiwitten: 38 g | Koolhydraten: 72 g | Vetten: 16 g
Waarom Dit Recept Zo Goed Is
Dit gerecht is een perfecte combinatie van smaak en voeding die je lichaam optimaal voedt. De kipfilet is een uitstekende bron van mager eiwit met weinig verzadigd vet, ideaal voor spieropbouw en gewichtsbeheersing. De honing bevat natuurlijke suikers en antioxidanten die snelle energie leveren, terwijl sojasaus aminozuren toevoegt die belangrijk zijn voor verschillende lichaamsfuncties. Knoflook en citroen zijn beide rijk aan vitamine C en hebben ontstekingsremmende eigenschappen die je immuunsysteem versterken. De pasta zorgt voor complexe koolhydraten die je energieniveau langdurig op peil houden. De kleurrijke salade voegt een regenboog aan voedingsstoffen toe: tomaten bevatten lycopeen voor een gezond hart, komkommers hydrateren en bevatten kalium, en paprika zit bomvol vitamine C en antioxidanten. De kaas levert calcium en extra eiwit. Deze maaltijd biedt een uitstekende balans tussen macronutriënten en is relatief caloriearm terwijl het toch vullend en smaakvol is. Perfect voor gezinnen die op zoek zijn naar een snelle doordeweekse maaltijd die iedereen lekker vindt, van kinderen tot volwassenen. De zoet-hartige combinatie maakt dit gerecht tot een echte publiekslieveling.