Ontdek de Culinaire Rijkdom van een Klassieke Combinatie
In de wereld van eenvoudige en voedzame gerechten springt de combinatie van kipfilet en eieren er werkelijk uit. Dit recept is niet alleen snel en gemakkelijk te bereiden, maar biedt ook een indrukwekkende voedingswaarde die je lichaam zal waarderen. Een gerecht dat perfect past in een gezonde, gebalanceerde voeding en tegelijkertijd ontzettend lekker is.
Achtergrond en Oorsprong
De combinatie van kip en eieren is ooit begonnen als een praktische manier om hoogwaardige eiwitten te combineren. Van keukens over de hele wereld tot aan moderne fitnesstafels, dit gerecht representeert de eenvoud en nutritionele kracht van traditionele ingrediënten.
Ingrediënten (2 porties)
- 1 verse kipfilet (circa 200 gram)
- 4 middelgrote eieren
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 2 gram zeezout
- 1 gram zwarte peper, vers gemalen
- 10 gram verse peterselie, fijngehakt
- 15 gram boter
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Vetten: 18 gram
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding (10 minuten)
- Haal de kipfilet uit de koelkast en laat deze 15 minuten op kamertemperatuur komen.
- Kruid de kipfilet royaal met zout en peper.
- Snipper de peterselie fijn.
Koken (15 minuten)
- Verhit de olijfolie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilet 6-7 minuten aan elke kant, totdat deze goudbruin is en een kerntemperatuur van 74°C bereikt.
- Haal de kipfilet uit de pan en laat deze rusten.
- Smelt boter in dezelfde pan.
- Klop de eieren los en schenk deze in de pan.
- Roer zachtjes tot de eieren net gestold zijn.
Serveren
- Snijd de kipfilet in plakjes.
- Verdeel de roereieren over twee borden.
- Leg de kipfiletplakjes bovenop.
- Bestrooi met verse peterselie.
Bereidingstijd en Verwachtingen
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Aantal porties: 2
Professionele Kooktips
- Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid van de kipfilet te bepalen.
- Laat de kipfilet na het bakken 3-5 minuten rusten voor de sappigste resultaten.
- Roer eieren altijd zachtjes om te voorkomen dat ze taai worden.
Variaties en Alternatieven
Vegetarische Optie
- Vervang kipfilet door gegrilde tofu
- Gebruik plantaardige eiervervangers
Smaadvarianten
- Voeg gerookte paprikapoeder toe voor extra pit
- Gebruik rozemarijn in plaats van peterselie
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals tijm of oregano
Veelgestelde Vragen
Hoe bewaar ik dit gerecht? In een afgesloten container in de koelkast, maximaal 2 dagen.
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? De kipfilet kun je al gekruid en gesneden voorbereiden. Eieren altijd vers bereiden.
Is dit gerecht geschikt voor diëten? Uitstekend voor high-protein diëten, laag in koolhydraten.
Hoe verhit ik de restjes op? Verwarm in een pan op laag vuur om uitdroging te voorkomen.
Zijn er allergiewaarschuwingen? Let op eieren en mogelijke kipallergieën.
Opslag en Voorbereidingstips
- Bewaar kipfilet en eieren apart
- Gebruik binnen 2 dagen na bereiding
- Niet invriezen vanwege textuurverandering
Een gerecht dat gezondheid en smaak perfect combineert!