Vleesschotel met Champignon Saus is een klassiek gerecht dat comfort voedsel in zijn puurste vorm belichaamt. Deze hartige schotel combineert mals rundvlees met een romige champignon saus, wat zorgt voor een smaakvolle en vullende maaltijd. Perfect voor een gezinsdiner of een speciale gelegenheid, het biedt altijd een warme omhelzing van smaken. Laten we je door dit heerlijke recept begeleiden!
Ingrediënten
- 1,5 lbs (680 g) gemalen rundvlees
- 1 kop (100 g) paneermeel
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 ei
- 1/2 kop (120 ml) melk
- 2 eetlepels (30 ml) ketchup
- 1 eetlepel (15 ml) Worcestershire-saus
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 eetlepel (15 ml) olijfolie
- 8 oz (225 g) champignons, in plakjes
- 2 eetlepels (30 g) bloem
- 2 kopjes (480 ml) runderbouillon
- 1 theelepel (5 ml) sojasaus
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
- Meng in een grote kom het gemalen rundvlees, paneermeel, ui, knoflook, ei, melk, ketchup, Worcestershire-saus, zout en peper. Meng goed tot alles gelijkmatig is verdeeld.
- Geef het vleesmengsel een loaf-vorm en leg het in een ingevette bakvorm.
- Bak de vleesschotel 50-60 minuten, of tot de interne temperatuur 71°C (160°F) bereikt.
- Bereid ondertussen de champignon saus: verhit 2 eetlepels boter en 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze bruin en zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Strooi de bloem over de champignons en roer goed. Kook 1 minuut.
- Voeg geleidelijk de runderbouillon toe en roer om klontjes te vermijden.
- Voeg sojasaus toe en laat sudderen tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 3-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de vleesschotel 10 minuten rusten voor het snijden. Serveer met de champignon saus erover.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 50-60 minuten
Totaal: 1 uur 10 minuten
Aantal porties: 6
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 350 kcal, 22 g eiwit, 20 g vet, 25 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Vleesschotel met Champignon Saus warm, direct uit de oven. Dit gerecht gaat perfect samen met een frisse groene salade of gestoomde groenten. Voor extra smaak kun je het gerecht garnieren met verse peterselie of een scheutje extra Worcestershire-saus.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de vleesschotel vooraf bereiden?
Ja, je kunt de vleesschotel vooraf bereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te bakken. Zorg ervoor dat je het mengsel goed afdekt.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar ongebruikte vleesschotel en champignon saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het blijft 3-4 dagen goed.
3. Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?
Bijgerechten zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een frisse salade passen perfect bij Vleesschotel met Champignon Saus.