Vlees en Steak Archieven – Pagina 4 van 13 – Gemaakt door Emily biedt een schat aan heerlijke recepten die elk vleesliefhebber zullen aanspreken. Met een verscheidenheid aan eenvoudige, voedzame en smaakvolle gerechten kun je eenvoudig een indrukwekkend diner op tafel toveren. Laten we samen in de details duiken van een van deze overheerlijke recepten die zeker de harten en magen van je gasten zal veroveren.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees (1.1 lbs)
- 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
- 1 theelepel zout (5 g)
- 1/2 theelepel zwarte peper (2 g)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves)
- 200 g champignons, in plakjes (7 oz)
- 1 ui, gesneden (1 onion)
- 200 ml runderbouillon (0.8 cups)
- 100 ml rode wijn (0.4 cups)
- 1 eetlepel verse tijm (15 g)
- 1 eetlepel boter (15 g)
Bereidingswijze
-
Voorbereiding: Begin met het snijden van het rundvlees in blokjes van gelijke grootte. Dit zorgt voor een gelijkmatige gaarheid.
-
Kruiden: Bestrooi het vlees met zout en peper.
-
Verhit de olie: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
-
Voeg groenten toe: Voeg de gesneden ui en fijngehakte knoflook toe aan de pan. Bak dit nog eens 2-3 minuten tot de ui glazig is.
-
Champignons: Voeg de champignons toe en bak deze samen met de overige ingrediënten tot de champignons beginnen te slinken.
-
Deglazeren: Giet de rode wijn in de pan en roer goed om alle aanbaksels van de bodem los te maken.
-
Bouillon toevoegen: Voeg de runderbouillon en verse tijm toe. Breng het geheel aan de kook.
-
Sudderen: Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het mengsel 1-1,5 uur sudderen, of totdat het vlees mals is.
-
Afwerking: Roer op het einde de boter door het gerecht voor een romige afwerking.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 1 uur 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 350 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Serveer het gerecht warm met een bijgerecht van aardappelpuree of een frisse seizoenssalade. Een glas rode wijn past perfect bij deze rijke smaken. Voor een extra smaakdimensie kun je het gerecht afwerken met een takje verse tijm of peterselie.
Veelgestelde vragen
Wat is de beste manier om restjes op te slaan?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het is ideaal om binnen 2-3 dagen op te eten.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, dit gerecht kan prima van tevoren worden gemaakt en opnieuw worden opgewarmd. De smaken ontwikkelen zich nog beter bij een dag in de koelkast.
Welke bijgerechten passen goed bij dit recept?
Aardappelpuree, gestoomde groenten of een frisse salade zijn uitstekende keuzes om te serveren bij dit stoofpotje.