Vlees- en Aardappelschotel met Champignons en Kaas is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor een gezellige familiediner of een doordeweekse avondmaaltijd. Deze heerlijke schotel, vol met malse gehakt, sappige aardappelen, en een romige kaassaus, biedt een geweldige combinatie van smaken en texturen. Dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt voor een smaakvol resultaat dat iedereen aan tafel zal waarderen.
Ingrediënten
- 500 g gehakt (1 lb ground meat)
- 2 eieren (2 eggs)
- Zout, naar smaak (Salt, to taste)
- 1 theelepel zoete paprika (1 teaspoon sweet paprika)
- 1 theelepel gedroogde knoflook (1 teaspoon dried garlic)
- Gemalen peper, naar smaak (Ground pepper, to taste)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (1 clove garlic, minced)
- Verse dille, gehakt (Fresh dill, chopped)
- 100 g room (100 g cream)
- 1 ui, fijngehakt (1 onion, finely chopped)
- 20 g boter (20 g butter)
- 2 eetlepels tomatenpuree (2 tablespoons tomato paste)
- 500 g aardappelen, geschild en in plakken (500 g potatoes, peeled and sliced)
- 1 prei, fijngehakt (1 leek, finely chopped)
- Olijfolie, om in te bakken (Olive oil, for frying)
- 20 g boter (voor aardappelen) (20 g butter for potatoes)
- 100 g champignons, in plakken (100 g mushrooms, sliced)
- 50 g kaas, geraspt (50 g cheese, grated)
- 100 ml melk (100 ml milk)
Bereidingswijze
- Meng in een kom het gehakt, de eieren, zout, zoete paprika, gedroogde knoflook, gemalen peper, fijngehakte knoflook, gehakte dille en room. Meng grondig door elkaar en zet apart.
- Verhit 20 g boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte ui toe; bak tot ze doorschijnend zijn. Voeg de tomatenpuree toe en kook nog 2 minuten. Zet het vuur uit en zet apart.
- Kook de aardappelschijfjes in gezouten water gedurende 10 minuten of tot ze net gaar zijn. Giet af en zet apart.
- Verhit in een andere koekenpan olijfolie op middelhoog vuur, voeg de fijngehakte prei toe en bak tot deze zacht is. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. Zet het vuur uit.
- Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F). Vet een ovenschaal in met boter.
- Leg de helft van de gekookte aardappelen onderaan de schaal. Verspreid het vleesmengsel gelijkmatig over de aardappelen.
- Voeg het uien- en tomatenpureemengsel bovenop en laag de gebakken prei en champignons over het vlees. Top met de resterende aardappelen.
- Meng in een kleine kom de geraspte kaas met de melk en giet dit mengsel gelijkmatig over de schotel.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog 20 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 60 minuten
Totale tijd: 80 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 400 calorieën, 25 g vet, 30 g koolhydraten, 20 g eiwit.
Hoe te serveren
Vlees- en Aardappelschotel met Champignons en Kaas kan direct uit de oven worden geserveerd. Snijd de schotel in stukken en geef deze op borden. Een frisse groene salade of gekookte groenten als bijgerecht past perfect bij deze schotel. Voor een extra luxe gevoel kun je nog wat extra geraspte kaas over de schotel strooien bij het serveren.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik andere groenten toevoegen aan dit recept?
Ja, je kunt andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. -
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de schotel voorbereid in de koelkast bewaren en later bakken. Het is ook handig om restjes op te warmen voor een snelle maaltijd. -
Wat voor kaas is het beste om te gebruiken?
Geraspte belegen kaas of mozzarella zijn uitstekende keuzes omdat ze goed smelten en een heerlijke smaak toevoegen.