Stel je voor: een romige, goudbruine ovenschotel gevuld met sappige garnalen, bedekt met een romige saus die elk stukje culinair plezier belooft. Deze garnalengratin is niet zomaar een gerecht – het is een smaakvol avontuur dat je smaakpapillen zal betoveren.
Ingrediënten (4 personen)
- 400 g gepelde garnalen (rauw of gekookt)
- 1 sjalot of kleine ui, fijngesneden
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 200 ml volle crème fraîche
- 1 eetlepel bloem
- 100 ml melk
- 60 g geraspte kaas (Emmental, Comté, Parmezaan)
- 1 eetlepel verse peterselie of koriander, gehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Boter of olijfolie
- Zout, peper, nootmuskaat
- Optioneel: paneermeel
Bereidingsmethode
Voorbereiding Garnalen
- Verhit boter of olijfolie in een pan.
- Fruit knoflook en sjalot tot glazig.
- Voeg garnalen toe, breng op smaak met zout en peper.
- Pocheer 2-3 minuten.
- Voeg eventueel citroensap toe.
Romige Saus Bereiden
- Smelt boter in een pan.
- Voeg bloem toe en roer tot roux.
- Schenk geleidelijk melk en room erbij.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Voeg geraspte kaas toe voor extra smaak.
Gratin Samenstellen
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel garnalen over ovenschaal.
- Bedek met romige saus.
- Bestrooi met extra kaas en paneermeel.
Bakken
- Bak 15-20 minuten in de oven.
- Grill 2-3 minuten voor goudbruin korstje.
Voedingswaarde
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 15-20 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën per portie: Circa 350-400 kcal
Gezondheidsvoordelen
Deze garnalengratin is meer dan alleen een heerlijk gerecht:
- Rijk aan proteïne en omega-3-vetzuren
- Ondersteunt spieropbouw
- Laag in calorieën
- Bevat essentiële mineralen
Tip: Serveer met een frisse salade of knapperig stokbrood voor een complete maaltijd.
Een culinair meesterwerk dat zowel verfijnd als gemakkelijk te bereiden is – de perfecte keuze voor een bijzondere avondmaaltijd!