Dit verrassende voorgerecht is een moderne interpretatie van het klassieke gehaktgerecht, perfect voor feestjes en familiebijeenkomsten. De unieke bereidingswijze zorgt voor een onverwacht resultaat dat uw gasten zeker zal verbazen.
Ingrediënten
- 1,5 kg rundergehakt
- 1 grote ui
- 1 rode paprika
- 80 g paneermeel
- 3 grote eieren
- 80 g ketchup
- 8 g gedroogde peterselie
- 8 g paprikapoeder
- 8 g zout
- 5 g zwarte peper
- 50 g tomatensaus
Stap-voor-stap Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snipper de ui zeer fijn
- Snijd de rode paprika in kleine blokjes
Basis Bereiding
- Meng het gehakt met de gesnipperde ui en paprika
- Voeg de eieren, paneermeel en kruiden toe
- Kneed alles goed door elkaar tot een homogene massa
- Meng de ketchup erdoor
- Vorm het mengsel tot een grote rol
Bakken
- Bedek een bakplaat met bakpapier
- Plaats de gehaktrol op de bakplaat
- Bestrijk met tomatensaus
- Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 285 kcal
- Eiwitten: 22g
- Koolhydraten: 12g
- Vetten: 18g
- Vezels: 1g
- Natrium: 450mg
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
Kooktips
- Gebruik gehakt op kamertemperatuur
- Kneed niet te lang om taaiheid te voorkomen
- Controleer de gaarheid met een vleesthermometer (74°C)
- Laat rusten voor het snijden
Variaties
1. Mediterrane Versie
- Voeg feta en olijven toe
- Gebruik Italiaanse kruiden
- Serveer met tzatziki
2. Pikante Variant
- Voeg chilipeper toe
- Gebruik pittige paprikapoeder
- Mix jalapenos door het gehakt
3. Luxe Uitvoering
- Vul met mozzarella
- Wikkel in spek
- Garneer met verse basilicum
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik dit gerecht vooraf maken?
A: Ja, u kunt het tot 24 uur van tevoren voorbereiden en bewaren in de koelkast.
V: Is het mogelijk om ander gehakt te gebruiken?
A: Ja, half-om-half of kipgehakt werkt ook goed.
V: Hoe serveer ik dit het beste?
A: Warm of op kamertemperatuur, in plakken gesneden met een frisse salade.
V: Kan ik het invriezen?
A: Ja, tot 3 maanden in de vriezer, goed verpakt.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Gekoeld: 2-3 dagen
- Ingevroren: tot 3 maanden
- Op kamertemperatuur: maximaal 2 uur
Voorbereiden
- Mengsel kan een dag vooraf worden gemaakt
- Voor het bakken op kamertemperatuur laten komen
- Snijd in plakken wanneer volledig afgekoeld
Dit verrassende voorgerecht is perfect voor feestjes, buffetten of als hoofdgerecht met een salade en brood. De geheime bereidingswijze zorgt voor een sappig en smaakvol resultaat dat uw gasten zeker zal verbluffen.