Een Gerecht dat Smaak, Comfort en Gemak Perfect Combineert
Bereid je voor op een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal doen ontploffen met deze ongelooflijk smakelijke gehakt en aardappel ovenschotel. Een recept zo heerlijk dat het werkelijk elke dag gegeten kan worden – een ware troef voor de thuiskok.
Waarom Dit Recept Zo Bijzonder Is
Stel je voor: romige aardappelen, gekruid gehakt, en een combinatie van verse groenten die een smaakexplosie creëren. Een maaltijd die comfort, voeding en culinaire creativiteit perfect verenigt.
Ingrediënten (4-6 Personen)
Hoofd Ingrediënten:
- Aardappelen – 1 kg
- Gehakt – 1 kg
- Eieren – 1 stuk
- Harde kaas – 100-150 g
- Boter – 60 g
- Toast – 2 stuks
- Melk of room – 100 ml
Groenten en Kruiden:
- Ui – 1 stuk
- Knoflook – 2 teentjes
- Kool – 200-300 g
- Tomaten – 6 stuks
- Selderijstengel – 1 stuk
- Bloemuitjes
- Basilicum – optioneel
- Italiaanse kruiden
- Zout – naar smaak
- Curry – naar smaak
Sauzen en Oliën:
- Olijfolie – 30 ml + extra voor bakken
- Tomatenketchup – 2 theelepels
- Sojasaus – 50 ml
- Ongezoete yoghurt of zure room – 2 eetlepels
- Katoenzaadolie – naar behoefte
Optionele Toevoegingen:
- Verse peterselie
- Rode chili vlokken
- Verse knoflookpoeder
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding (30 minuten)
- Aardappelen Bereiden:
- Was de aardappelen grondig
- Schil en snijd in gelijkmatige blokjes
- Zet onder water
- Kook tot ze zacht zijn
- Bestrooi met zout
- Laat uitlekken en afkoelen
- Groenten Prepareren:
- Ui: snipper fijn
- Knoflook: pel en hak fijn
- Kool: was en snipper
- Tomaten: was en in blokjes snijden
- Selderij: was en fijn hakken
- Bloemuitjes: was en snipper
- Gehakt Mengsel:
- Neem een grote mengkom
- Voeg gehakt toe
- Ei erbij
- Verkruimel toast
- Voeg melk of room toe
- Breng op smaak met:
- Zout
- Curry
- Tomatenketchup
- Meng grondig met je handen
Bereidingsproces (45 minuten)
- Knoflook Voorbereiden:
- Besprenkel knoflook met olijfolie
- Bestrooi met Italiaanse kruiden
- Voeg zout toe
- Groenten Bakken:
- Verhit olijfolie in een grote pan
- Bak ui tot glazig
- Voeg knoflook toe
- Roerbak kool en selderij
- Voeg tomaten toe
- Breng op smaak met sojasaus
- Laat even sudderen
- Gehakt Bakken:
- In dezelfde pan of aparte pan
- Bak gehaktmengsel
- Zorg voor gelijkmatige bruining
- Voeg yoghurt of zure room toe
- Ovenschotel Samenstellen:
- Verwarm oven voor op 180°C
- Boter een ovenschaal
- Laag aardappelen
- Laag gehaktmengsel
- Laag groenten
- Bestrooi met geraspte kaas
- Optioneel: basilicum toevoegen
- Bakken:
- Schuif in de oven
- Bak 20-25 minuten
- Kaas moet smelten
- Bovenkant licht goudbruin
Serveren en Presenteren
- Direct uit de oven serveren
- Laat 5 minuten rusten
- Garneer met verse bloemuitjes
- Serveer met een frisse salade
- Optioneel: extra kruiden toevoegen
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: Approximately 450 kcal
- Proteïne: 30 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g
- Vezels: 5 g
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Totale bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten
Professionele Kooktips en Tricks
- Aardappelen Tip: Niet te lang koken
- Gehakt Bakken: Op hoog vuur
- Kaas Smelten: Let op de bovenkant
- Kruiden Laag en Langzaam: Voeg toe in fasen
Variaties en Substituten
Dieet Varianten
- Gebruik kalkoen- of kipgehakt
- Vegetarische versie met linzen
- Glutenvrije optie met amandelmeel
Smaak Experimenten
- Voeg gerookte paprikapoeder toe
- Varieer met verschillende kaassoorten
- Experimenteer met kruiden
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik het van tevoren voorbereiden?
Ja, tot 24 uur van tevoren in de koelkast.
Hoe weet ik of het gehakt gaar is?
Kerntemperatuur moet 72°C zijn.
Is dit geschikt voor kinderen?
Absoluut! Zacht en smakelijk.
Kan ik het invriezen?
Ja, tot 1 maand. Ontdooi in de koelkast.
Welke bijgerechten passen?
Verse salade, groene groenten, brood.
Bewaar- en Voorbereidingstips
Bewaren
- Koelkast: Tot 3 dagen
- Apart bewaren van bijgerechten
- Luchtdicht afdekken
Opwarmen
- Oven: 160°C, 10-15 minuten
- Bedek met aluminiumfolie
- Voorkom uitdrogen
Geniet van deze heerlijke gehakt en aardappel ovenschotel – een ware smaakbeleving!