Stel je een lichte, smakelijke maaltijd voor die zowel verfijnd als eenvoudig is. Deze Parijse ham- en kaassalade is precies wat je nodig hebt voor een heerlijke lunch of lichte avondmaaltijd. Met een perfecte balans tussen romige kaas, hartige ham en verse groenten, is dit gerecht een ware smaaksensatie die je meteen doet verlangen naar meer.
Ingrediënten (voor 2-3 personen)
Voor de Salade:
- 150 g Parijse ham, dik gesneden of in blokjes
- 120 g kaas (Emmental, Comté of Goudse kaas), in blokjes
- 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 8-10 g augurken, in dunne plakjes
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes (optioneel)
- 100 g veldsla of groene salade naar keuze
- Enkele verse peterselieblaadjes of bieslook
Voor de Vinaigrette:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel wijnazijn of witte balsamicoazijn
- 1 theelepel milde mosterd
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingsstappen
Voorbereiding van de Ingrediënten
- Snijd de Parijse ham in plakjes of blokjes van gelijke grootte.
- Verdeel de kaas in gelijkmatige blokjes.
- Halveer de cherrytomaatjes.
- Snijd de augurken in dunne plakjes.
- Indien gewenst, snijd de rode ui in dunne ringen.
Vinaigrette Bereiden
- Meng de mosterd en azijn in een kleine kom.
- Klop geleidelijk de olijfolie erdoor.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Salade Samenstellen
- Doe de veldsla in een grote slakom.
- Voeg de ham, kaas, cherrytomaatjes, augurken en rode ui toe.
- Vlak voor het serveren, schenk de vinaigrette over de salade.
- Schep alles voorzichtig om zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt worden.
- Garneer met verse peterselie of bieslook.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Aantal porties: 2-3
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 250-300 kcal
- Proteïne: 15-20 g
- Koolhydraten: 5-7 g
- Vet: 18-22 g
Waarom deze Salade Gezond is
Deze salade is niet alleen heerlijk, maar ook bijzonder voedzaam. De combinatie van magere Parijse ham, calcium-rijke kaas en verse groenten levert een evenwichtige maaltijd op. De olijfolie in de vinaigrette voegt gezonde onverzadigde vetten toe, terwijl de groenten essentiële vitaminen en mineralen leveren. Bovendien is het gerecht laag in koolhydraten en rijk aan proteïne, wat perfect is voor een lichte maar verzadigende maaltijd.
Tip: Kies voor biologische en lokale ingrediënten om de smaak en voedingswaarde te optimaliseren!