mars 31, 2025 par admin
Ontdek een verrukkelijk recept dat Nederlandse comfort food naar een hoger niveau tilt. Deze sappige varkenskarbonade in romige champignonsaus, geserveerd met geurige bulgur, is een perfecte combinatie van traditionele smaken en moderne twist. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden – perfect voor een doordeweekse avond of een casual diner met vrienden.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 4 personen
Ingrediënten
Voor de Varkenskarbonade en Saus:
- 400 g varkenskarbonade
- 1 rode ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 eetlepel bloem
- 200 ml bouillon
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 200 ml kookroom
- Zout en peper naar smaak
- Boter om in te bakken
Voor de Kruidige Bulgur:
- 200 g bulgur
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 paprika, in blokjes
- 1 theelepel kerriepoeder
- Boter om in te bakken