Vanille Dumplings met Vanillesaus is een heerlijke zoete traktatie die perfect is voor speciale gelegenheden of als een bijzonder nagerecht. Deze luchtige dumplings, gecombineerd met een romige vanillesaus, zorgen voor een unieke smaakbeleving. Laat je betoveren door de subtiele smaken van vanille en de smeuïge texturen. Lees verder om te ontdekken hoe je deze verrukkelijke nagerecht thuis kunt bereiden.
Ingrediënten
- 1 snufje zout
- 100 g poedersuiker (3.5 oz)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 eieren
- 2 vanillebonen
- 550 ml melk (18.6 fl oz)
- 60 g kristalsuiker (2.1 oz)
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels chocoladeschaafsel (voor garnering)
- 4 eidooiers (van de gescheiden eieren)
- 30 g kristalsuiker (voor de saus, naast de 60 g voor de melk)
- Vanillepeulen (van de 2 vanillebonen)
Bereidingswijze
- Bereid een groot plat bord voor en dek het af met vershoudfolie, zodat de dumplings niet plakken.
- Scheid de eieren en bewaar de dooiers voor de saus en het eiwitschuim voor de dumplings.
- Snijd de vanillebonen in de lengte door en schraap het vanillepulpm eruit.
- Breng de melk met 30 g kristalsuiker, de gesneden vanillebonen en een snufje zout aan de kook.
- Haal de melk onmiddellijk van het vuur zodra deze kookt.
- Klop de eiwitten met de poedersuiker en vanillesuiker tot ze luchtig en stijf zijn.
- Voeg het citroensap toe en vorm 6 gelijke dumplings.
- Plaats voorzichtig de dumplings in de hete melk en laat ze 2 minuten rusten.
- Draai ze om en laat ze nog 2 tot 3 minuten koken tot ze stevig zijn.
- Verwijder de dumplings uit de melk met een schuimspaan en laat ze goed uitlekken.
- Voor de saus, meng de eidooiers met 30 g kristalsuiker tot een glad mengsel.
- Verhit de melk weer en voeg het eidooiermengsel toe, onder voortdurend roeren, totdat de saus dikker wordt.
- Serveer met de vanillesaus en garneer met chocoladeschaafsel.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totaal: 25 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 350 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Serveer de Vanille Dumplings met een scheutje van de warme vanillesaus eroverheen. Garneer met een lepel chocoladeschaafsel voor een extra luxe uitstraling. Dit nagerecht kan zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd en is perfect voor feestelijke gelegenheden of als een veelbelovende afsluiting van een maaltijd.
Veelgestelde Vragen
Wat kan ik doen als ik geen vanillebonen heb?
Je kunt vanille-extract gebruiken als vervanging. Gebruik ongeveer 2 theelepels vanille-extract voor de 2 vanillebonen.
Kan ik de dumplings van tevoren maken?
Ja, je kunt de dumplings van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Verwarm ze opnieuw in de vanillesaus voor het serveren.
Is dit recept geschikt voor lactosevrije diëten?
Dit recept is niet lactosevrij, maar je kunt amandelmelk of een andere plantaardige melk gebruiken als vervanging voor de melk.