Bereid je voor op een gerecht dat de grenzen van smaak verlegt! Deze spectaculaire kip in romige saus is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire ervaring die je gezin en gasten zal verrassen met zijn ongelooflijke sappigheid en diepe smaken.
Ingrediënten
Voor het Hoofdgerecht
- 2 kipfilets (± 400 g)
- 10 g verse gember, geraspt
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 1/2 groene paprika, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g broccoli, in roosjes
- 150 ml kippenbouillon
- 200 ml room
- 100 g mozzarella, geraspt
- 16 g bloem (2 eetlepels)
- 5 g zout
- 3 g zwarte peper
Voor de Pasta
- 200 g pasta
- 5 g zout
- 3 teentjes knoflook, geperst
- Verse peterselie, gehakt
- Lente-uitjes, in ringen gesneden
Bereidingsmethode
- Voorbereiding van de Kip
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
- Kruid met zout, zwarte peper en geraspte gember.
- Bestrooi licht met bloem.
- Bakken van de Kip
- Verhit een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilets goudbruin aan beide kanten (± 4-5 minuten per kant).
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Groenten en Saus Bereiden
- In dezelfde pan, fruit de knoflook en paprikablokjes.
- Voeg broccoli roosjes toe en roerbak kort.
- Schenk de kippenbouillon erbij.
- Voeg room toe en laat zachtjes sudderen.
- Saus Afmaken
- Roer de bloem glad door de saus.
- Laat de saus indikken op laag vuur.
- Voeg de mozzarella toe en roer tot een romige saus.
- Leg de kipfilets terug in de pan.
- Pasta Bereiden
- Kook de pasta in gezouten water volgens de instructies.
- Laat uitlekken en bewaar wat pastawater.
- Fruit de knoflook licht in een schone pan.
- Meng de pasta met een scheutje pastawater.
- Afwerking
- Leg de kipfilets op een bedje van pasta.
- Overgoten met de romige saus.
- Bestrooi met verse peterselie en lente-uitjes.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Porties: 2 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 520 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 25 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Dit gerecht is een nutritionele powerhouse! Kipfilet is een geweldige bron van magere proteïne, terwijl de diverse groenten een scala aan vitaminen en mineralen leveren. Broccoli is bijzonder rijk aan antioxidanten en ondersteunt het immuunsysteem.
De toevoeging van gember heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan de spijsvertering bevorderen. De room en mozzarella zorgen voor een rijke smaak en een vleugje calciumverrijking.
Een maaltijd die niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook je lichaam voedt met pure, voedzame ingrediënten!
Eet smakelijk en geniet van deze culinaire reis!