Inleiding De gegrilde garnalenkom is meer dan een maaltijd – het is een culinaire reis die de essentie van zomerse verse smaken vangt. Geïnspireerd door moderne mediterrane en Aziatische keukens, combineert dit gerecht de gezonde voordelen van zeevruchten met een explosie van kruidige en verse smaken. Of je nu een doordeweekse lunch zoekt of een lichte avondmaaltijd, deze kom belooft een culinair avontuur dat je smaakpapillen zal verrukken.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 450 gram gepelde en schoongemaakte garnalen
- 15 ml olijfolie
- 3 gram knoflookpoeder
- 2 gram gerookte paprika
- 1 gram gemalen komijn
- 1 gram chilipoeder
- 1 middelgrote avocado (circa 150 gram)
- 185-200 gram gekookte rijst of quinoa
- 50 gram gemengde bladgroenten of rucola
- 1-2 limoenpartjes
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingsinstructies:
- Bereid de rijst of quinoa volgens de verpakkingsinstructies en laat afkoelen.
- Spoel de garnalen grondig af en dep ze droog met keukenpapier.
- Meng in een kleine kom knoflookpoeder, gerookte paprika, komijn en chilipoeder.
- Plaats de garnalen in een grote mengkom.
- Besprenkel de garnalen met olijfolie.
- Bestrooi de garnalen gelijkmatig met het kruidenmengsel.
- Roer voorzichtig om te zorgen dat alle garnalen bedekt zijn.
- Verwarm de grill of grillpan op middelhoog vuur.
- Zorg voor schone, licht geolide roosters om plakken te voorkomen.
- Schik de garnalen op de grill met ruimte tussen elk stuk.
- Grill 2-3 minuten aan elke kant.
- Controleer of de garnalen roze en licht geblakerd zijn.
- Verwijder direct van de warmte om overbakken te voorkomen.
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 420 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vet: 18 gram
- Vezels: 6 gram
Kooktips en Tricks:
- Gebruik verse, grote garnalen voor beste resultaat
- Marineer de garnalen maximaal 15 minuten voor extra smaak
- Let op de grilltijd om droge garnalen te voorkomen
- Gebruik een antikleefgrillpan voor perfecte resultaten
Variaties en Substituties:
- Vervang garnalen door gegrilde kip of tofu
- Gebruik bruine rijst voor meer vezels
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals Cajun of Thaise mix
- Voeg gegrilde groenten toe voor meer volume
Veelgestelde Vragen: V: Zijn garnalen gezond? A: Ja, garnalen zijn rijk aan proteïne en omega-3 vetzuren.
V: Kan ik de kom van tevoren bereiden? A: Bereid ingrediënten apart en assembleer kort voor serveren.
V: Zijn er glutenvrije opties? A: Gebruik quinoa in plaats van rijst voor een glutenvrije versie.
V: Hoe bewaar ik restjes? A: Bewaar gescheiden ingrediënten maximaal 2 dagen in de koelkast.
V: Kan ik bevroren garnalen gebruiken? A: Ontdooi volledig en dep droog voor gebruik.
Bewaar- en Voorbereidingstips:
- Serveer direct na bereiden voor optimale smaak en textuur
- Bewaar garnalen en rijst apart in afgesloten containers
- Voorkom het opnieuw verwarmen van garnalen om rubberachtige textuur te voorkomen
- Voeg verse kruiden toe bij serveren voor extra smaak