Bereid je voor op een culinaire ervaring die ver uitstijgt boven een gewoon gehaktbrood! Dit recept is een smaakexplosie die je smaakpapillen zal verrassen met een perfecte balans tussen traditionele en vernieuwende ingrediënten. De toevoeging van augurken, tomaten en walnoten geeft dit gerecht een unieke dimensie die het onderscheidt van alle andere gehaktbroden die je ooit hebt geproefd.
Ingrediënten
Voor het Gehaktbrood:
- 1 kg gehakt
- 2 eieren
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Verse peterselie, fijngehakt
- 1 g paprikapoeder
- 100 g spinazie, fijngesneden
- 100 g champignons, in kleine blokjes
- 200 g geraspte kaas
- 45 ml sojasaus
- 30 g tomatenpuree
- 5 g mosterd
- 15 g honing
Extra Ingrediënten:
- 2 augurken, fijngehakt
- 2 tomaten, in blokjes
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 g honing
- Olijfolie voor bakken
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding van het Gehaktmengsel
- Neem een grote mengkom en doe het gehakt erin.
- Voeg de eieren, fijngehakte ui en geperste knoflook toe.
- Meng de verse peterselie, paprikapoeder, spinazie en champignons erdoor.
- Roer de sojasaus, tomatenpuree, mosterd en honing erdoor.
- Voeg de geraspte kaas toe en meng goed.
Stap 2: Extra Smaaklagen Toevoegen
- Rooster de walnoten licht in een droge pan.
- Meng de geroosterde walnoten door het gehaktmengsel.
- Voeg de fijngehakte augurken en tomatenblokjes toe.
- Breng op smaak met extra kruiden naar wens.
Stap 3: Vormen en Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een cakevorm of rechthoekige bakvorm in met olijfolie.
- Druk het gehaktmengsel stevig in de vorm.
- Maak een mengsel van honing en fijngehakte knoflook.
- Bestrijk de bovenkant van het gehaktbrood met het honing-knoflookmengsel.
Stap 4: Bakproces
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten.
- Controleer of de kerntemperatuur 75°C bereikt.
- Laat 10 minuten rusten na het bakken voor het snijden.
Stap 5: Serveren
- Snijd in gelijkmatige plakken.
- Serveer met een frisse salade of geroosterde groenten.
- Optioneel: een beetje extra sojasaus of mosterd als dipsaus.
Bereidingsdetails
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Porties: 6-8 personen
- Calorieën per portie: Ongeveer 450-500 kcal
Waarom Dit Gehaktbrood Uniek Is
Dit gehaktbrood onderscheidt zich door:
- Verrassende combinatie van augurken en walnoten
- Gelaagde smaken door diverse kruiden en sauzen
- Extra textuur door champignons en noten
- Gezonde toevoeging van spinazie
- Honing-knoflook glazuur voor een gouden, glanzende korst
Een revolutionair recept dat traditioneel comfort food transformeert tot een culinair kunstwerk!