Traditionele Strasbourg Salade: Een Alsasklassie is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Deze salade combineert de smaken van aardappelen, geurige Strasbourg-worstjes, en de scherpte van Emmentaler kaas, wat zorgt voor een smakelijke ervaring die iedereen zal bekoren. Perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht, deze salade is niet alleen lekker maar ook eenvoudig te maken. Laat je betoveren door dit traditionele Alsasklassie recept dat je opnieuw en opnieuw zult willen maken.
Ingrediënten
- 500g aardappelen (approx. 1.1 lbs potatoes)
- 4 Strasbourg-worstjes (4 Strasbourg sausages)
- 150g Emmentaler kaas (approx. 5.3 oz Emmental cheese)
- 4 augurken (4 gherkins)
- 1 rode ui (1 red onion)
- Verse groene sla (Fresh green lettuce)
- 45ml zonnebloemolie (3 tbsp sunflower oil)
- 15ml wijnazijn (1 tbsp wine vinegar)
- 15g oude mosterd (1 tbsp old mustard)
- Zeezout en zwarte peper (Sea salt and black pepper)
- Verse peterselie (Fresh parsley)
Bereidingswijze
- Kook de geschild aardappelen in gezouten water gedurende 15-20 minuten tot ze gaar maar nog stevig zijn.
- Giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwarm de Strasbourg-worstjes voorzichtig in water net onder het kookpunt.
- Snijd de worstjes na 5-7 minuten schuin in plakken.
- Meng in een grote kom de afgekoelde aardappelen, de gesneden worstjes, kaasblokjes, gesneden augurken en fijngehakte rode ui.
- Scheur de sla bladeren in hanteerbare stukken en voeg toe aan de kom.
- Bereid de vinaigrette door de zonnebloemolie, wijnazijn en mosterd goed te emulgeren.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën: 350, Eiwitten: 15g, Vet: 20g, Koolhydraten: 30g
Hoe te serveren
Serveer de Traditionele Strasbourg Salade met een garnering van verse peterselie voor een opgefriste uitstraling. Deze salade is heerlijk als hoofdgerecht voor een lichte lunch of als een bijgerecht bij een stevige maaltijd. Je kunt het ook presenteren met een extra scheutje vinaigrette aan de zijkant, zodat gasten hun eigen portie dressing kunnen toevoegen naar smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten worstjes gebruiken?
Ja, je kunt andere soorten worstjes gebruiken, zoals rookworst of kipworstje, voor een andere smaak.
2. Hoe maak ik deze salade van tevoren klaar?
Je kunt de salade tot een dag van tevoren maken. Bewaar de vinaigrette apart en voeg deze pas toe vlak voor het serveren om te voorkomen dat de sla slap wordt.
3. Is de salade geschikt voor vegetariërs?
Voor een vegetarische versie kun je de Strasbourg-worstjes weglaten of vervangen door vegetarische worstjes.