De Ziel van de Nederlandse Keuken op één Bord
In het hart van de Nederlandse eetcultuur liggen eenvoudige, voedzame gerechten die generaties lang families hebben verzameld rond de keukentafel. De Gehakt-Aardappelschotel is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinair verhaal dat de rijke traditie van Nederlandse boerenfamilies vertelt.
Historische Achtergrond
Oorspronkelijk ontstaan in de landelijke keukens van Nederland, waar boerengezinnen maaltijden moesten bereiden met beschikbare, lokale ingrediënten, symboliseert dit gerecht de veerkracht en creativiteit van de Nederlandse kookkunst. Aardappelen, ooit een cruciale voedselbron voor arbeidersgezinnen, vormen de basis van dit klassieke gerecht.
Ingrediënten voor 4 Personen
Hoofdingrediënten
- 4 grote aardappelen (800g)
- 450g rundergehakt (5% vet)
- 1 middelgrote ui (100g)
- 3 eieren
- 100ml slagroom
- 100g geraspte Cheddar kaas
Kruiden en Specerijen
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Totale bereidingstijd: 65-70 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 480 kcal
- Koolhydraten: 30g
- Eiwitten: 28g
- Vetten: 26g
- Vezels: 4g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de aardappelen grondig en schil ze.
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm.
- Snipper de ui fijn.
Gehaktvoorbereiding
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt rul en bruin.
- Voeg de gesnipperde ui toe en fruit mee.
- Breng op smaak met knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper.
Samenstellen van de Schotel
- Leg de aardappelblokjes in een ingevette ovenschaal.
- Verdeel het gebakken gehakt gelijkmatig over de aardappelen.
- Klop in een aparte kom de eieren met slagroom.
- Giet het eimengsel over het gehakt en aardappelen.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte Cheddar kaas.
Bakken
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
- Bak gedurende 45-50 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Controleer of de aardappelen gaar zijn door ze met een vork te prikken.
Kooktips en Trucs
- Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur
- Laat het gehakt goed uitlekken om een te natte schotel te voorkomen
- Bedek de schotel met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruint
- Laat het gerecht 10 minuten rusten voor het serveren
Mogelijke Variaties
- Vervang rundergehakt door half-om-half gehakt
- Voeg gesneden champignons toe voor extra smaak
- Gebruik gerookte kaas in plaats van Cheddar
- Maak een vegetarische versie met plantaardige gehaktvervanger
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de schotel voorbereiden en 24 uur in de koelkast bewaren voordat u hem bakt.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Het is een kindvriendelijk gerecht met herkenbare smaken.
Hoe kan ik het gerecht gezonder maken?
Gebruik mager gehakt en volkorenaardappelen voor meer vezels.
Kan ik het gerecht invriezen?
Ja, het gerecht is geschikt om in te vriezen. Bewaar maximaal 3 maanden.
Wat serveer ik erbij?
Een frisse salade of groene groenten passen perfect bij deze schotel.
Bewaren en Voorbereiden
Opslag
- Koel bewaard: 3-4 dagen in een afgesloten container
- Opnieuw opwarmen: 160°C gedurende 15-20 minuten
Eet smakelijk en geniet van dit traditionele Nederlandse gerecht! 🥔🍽️