Inleiding: De Kunst van de Perfecte Salade
Tonijn aardappelsalade is meer dan een simpel bijgerecht – het is een culinaire compositie die de verse smaken van de zee combineert met de aardse textuur van aardappelen. Een gerecht dat herinnert aan zomerse lunches, picknickmomenten en gezellige familiebijeenkomsten.
Receptspecificaties
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Rusttijd: 15 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
- Porties: 4 personen
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 800 g aardappelen (Charlotte of Ratte)
- 200 g tonijn in water, uitgelekt
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 hardgekookte eieren, in partjes
- 10 g augurken of kappertjes (optioneel)
- 10 g verse peterselie of bieslook
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de Dressing
- 45 ml extra vergine olijfolie
- 15 ml wijnazijn of citroensap
- 15 ml mosterd
- 15 ml mayonaise (optioneel)
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Aardappelen Bereiden
- Was aardappelen grondig
- Kook in gezouten water
- 20-25 minuten koken
- Laten uitlekken en afkoelen
- Schillen en in blokjes snijden
- Overige Ingrediënten Voorbereiden
- Tonijn uitlekken en verkruimelen
- Rode ui in dunne ringen snijden
- Eieren in partjes verdelen
- Augurken of kappertjes fijnhakken
- Verse kruiden hakken
- Salade Samenstellen
- Warme aardappelen in grote kom
- Tonijn toevoegen
- Ui, augurken, eieren mengen
- Verse kruiden erdoor scheppen
- Dressing Bereiden
- Olijfolie, azijn, mosterd mengen
- Eventueel mayonaise toevoegen
- Kruiden met zout en peper
- Over salade gieten
- Afwerking
- 15 minuten laten rusten
- Smaken laten intrekken
- Opnieuw op smaak brengen indien nodig
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 285 kcal
- Proteïne: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 12 g
- Vezels: 3 g
Wetenschappelijke Kooktips
- Gebruik aardappelen op kamertemperatuur
- Dressing direct over warme aardappelen
- Laat salade minimaal 15 minuten rusten
Variaties en Substituties
- Vegetarische Variant: Vervang tonijn door kikkererwten
- Lactosevrij: Mayonaise weglaten
- Gezonde Optie: Griekse yoghurt in plaats van mayonaise
- Kruiden Variant: Toevoegen van dille of dragon
Veelgestelde Vragen
Kan ik de salade van tevoren maken? Ja, maximaal 1 dag van tevoren.
Welke tonijn is het beste? Vers of in water gepekeld heeft voorkeur.
Glutenvrij recept? Volledig glutenvrij.
Hoe lang is de salade houdbaar? 2-3 dagen in koelkast.
Kan ik andere vis gebruiken? Ja, makreel of zalm werken ook prima.
Bewaar- en Serveeradviezen
- Koel bewaren
- Niet invriezen
- Serveren als lunch of bijgerecht
- Lekker met verse citroen
Culturele Achtergrond
Aardappelsalade is een gerecht met internationale roots, van Europese picknicks tot Amerikaanse zomerfeesten.
Conclusie
Tonijn aardappelsalade is meer dan een recept – het is een culinaire reis die vers, gezond en heerlijk combineert. Een gerecht dat herinnert aan eenvoud en smaak.