De Kunst van Comfort en Voeding
In de wereld van Nederlandse soepen staat deze tomaten-groentesoep met gehaktballetjes als een waar meesterwerk. Een gerecht dat de essentie van troostvolle maaltijden perfect belichaamt – warm, voedzaam en vol smaak.
Culinaire Traditie
Geworteld in de Nederlandse soeptraditie, representeert dit gerecht meer dan alleen een maaltijd. Het is een culinaire erfenis die generaties lang wordt doorgegeven, waarbij eenvoudige ingrediënten worden getransformeerd tot een rijke, verzadigende ervaring.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- Ui: 1 middelgrote
- Olijfolie: 15 ml
- Soepgroente: 400 g
- Tomatenpuree: 70 g
- Tomatenblokjes: 400 g
- Bouillonblokje: 1,5 stuks
- Soepballetjes: 200 g
- Macaroni: 100 g
- Zout: naar smaak
- Peper: naar smaak
Stapsgewijze Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van de Groenten
- Snipper de ui fijn
- Was en snijd de soepgroente in gelijkmatige stukken
- Zorg voor consistente grootteverdeling voor gelijkmatig koken
- Basis van de Soep
- Verhit olijfolie in een grote soeppan
- Fruit de gesnipperde ui tot lichtgoudbruin
- Voeg soepgroente toe en zacht aanfruiten
- Toevoegen van Tomaten
- Tomatenpuree toevoegen en even meebakken
- Tomatenblokjes ingieten
- Bouillonblokje verbrokkelen en toevoegen
- Vullen met water tot gewenste dikte
- Gehaktballetjes Bereiden
- Verwarm een aparte pan
- Bak de soepballetjes rondom bruin
- Voorzichtig toevoegen aan de soep
- Pasta Toevoegen
- Macaroni bij de soep voegen
- Circa 8-10 minuten laten meekoken
- Regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen
- Afwerking
- Op smaak brengen met zout en peper
- Laten rusten voor de smaken zich kunnen ontwikkelen
- Serveren in diepe kommen
Nutritionele Informatie
Per Portie:
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 5 g
- Vetten: 12 g
Bereidingstijd: 45 minuten Aantal porties: 4 personen
Professionele Kooktips
- Gebruik verse seizoensgroenten voor beste smaak
- Laat de soep even “rusten” voor meer diepte
- Kies voor ambachtelijke bouillonblokjes
Variaties en Substituties
- Vegetarische Variant: Vervang gehaktballetjes door linzenballetjes
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta
- Lactosevrij: Standaard recept is lactosevrij
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de soep invriezen? Ja, tot 3 maanden in de vriezer.
2. Wat past er goed bij? Vers brood of een groene salade.
3. Hoe lang is de soep houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast.
4. Kan ik de groenten wijzigen? Experimenteer met seizoensgroenten.
5. Is dit geschikt voor kinderen? Zeer kindvriendelijk, zacht en voedzaam.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in luchtdichte container
- Warm op op laag vuur
- Voorkom te lang koken na het opwarmen
Geniet van deze traditionele Nederlandse soepervaring!