Tender Konijnenpoten in Romige Appelsaus is een heerlijke, hartige schotel die perfect is voor een gezinsdiner of een speciale gelegenheid. Het combineren van malse konijnenpoten met een romige appelsaus creëert een unieke smaakervaring die je gasten zeker zullen waarderen. Dit recept is eenvoudig te volgen en beperkt zich tot enkele basis ingrediënten, waardoor het ideaal is voor zowel ervaren koks als beginners. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 6 konijnenpoten (ongeveer 1,5 kg / 3,3 lbs)
- 1 grote ui (200g / 7 oz) of 2-3 kleinere
- 1 selderijstengel (100g / 3,5 oz)
- 1 eetlepel tarwebloem (15g / 0,5 oz)
- 2-3 takjes verse tijm (5g / 0,2 oz)
- 2-3 groene appels (400g / 14 oz)
- 2-3 teentjes knoflook (10g / 0,3 oz)
- 100ml zware room (3,4 fl oz) (20% vet of hoger)
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie om in te bakken
- Water naar behoefte
Bereidingswijze
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur 50 minuten
Totale tijd: 2 uur 5 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Per portie (geschat) – Calorieën: 500, Eiwitten: 40g, Vetten: 30g, Koolhydraten: 20g
Stap 1: Begin met de konijnenpoten te aanbakken in een grote pan met olie op hoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut per kant. Leg de poten in een grote ovenvaste pan of Dutch oven.
Stap 2: Snijd de ui en selderij fijn. Bak deze in dezelfde pan met olie op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 3: Voeg bloem toe aan het groentemengsel en kook dit een minuut terwijl je constant roert.
Stap 4: Doe het groentemengsel in de pan met konijnenpoten.
Stap 5: Voeg tijm, fijngehakte knoflook en zout naar smaak toe. Giet genoeg water erbij om het vlees gedeeltelijk te bedekken.
Stap 6: Breng aan de kook op het fornuis, dek af met een goed sluitend deksel en zet het in de voorverwarmde oven op 200°C (400°F) en laat het ongeveer 1,5 uur sudderen tot het vlees mals is.
Stap 7: Voeg 20 minuten voor het einde de geschilde en in blokjes gesneden groene appels toe.
Stap 8: Roer in de laatste 10 minuten de zware room erdoor. Serveer warm met aardappelpuree, pasta of rijst.
Hoe te serveren
Tender Konijnenpoten in Romige Appelsaus is een veelzijdig gerecht dat perfect kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten. Aardappelpuree is een klassieke keuze, maar je kunt ook kiezen voor een heerlijke pasta of fluffy rijst. Het romige appelsausje maakt het gerecht compleet en zorgt voor een smaakvolle aanvulling op je bijgerechten. Vergeet niet om wat verse tijm of peterselie te gebruiken als garnering voor een extra vleugje kleur!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik konijnenpoten vervangen door ander vlees?
Ja, je kunt konijnenpoten vervangen door kip of ander gevogelte. Houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in een luchtdichte verpakking plaatst. Het kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt dit gerecht een dag van tevoren bereiden. Het opwarmen in de oven of op het fornuis zorgt ervoor dat de smaken zich verder ontwikkelen.