Ontdek het geheim van een perfecte doordeweekse maaltijd die snel, gezond en ongelooflijk smaakvol is! Deze roerbak combineert malse kip, knapperige broccoli en zoete wortel in een heerlijke saus die je vingers zal doen aflikken. Perfect voor drukke avonden wanneer je geen uren in de keuken wilt doorbrengen, maar wel een voedzame en lekkere maaltijd wilt bereiden.
Ingrediënten (2-3 porties)
Voor de Kip:
- 250 g kipfilet, in blokjes
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Groenten:
- 300 g broccoli, in roosjes
- 1/2 wortel, in dunne plakjes
Smaakmakers:
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2-3 eetlepels olie
Saus:
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1/2 theelepel donkere sojasaus
- 1/2 kopje water
Maïzenapap:
- 1 theelepel maïszetmeel
- 2-3 theelepels water
Bereidingsinstructies
- Voorbereiding:
- Snijd de kipfilet in gelijkmatige blokjes
- Broccoli verdelen in kleine roosjes
- Wortel in dunne, schuine plakjes snijden
- Knoflook fijnhakken
- Kip Kruiden:
- Kip bestrooien met zout en zwarte peper
- Laat 5 minuten rusten voor betere smaakopname
- Kip Bakken:
- Verhit olie in een grote wok of koekenpan
- Kip toevoegen en goudbruin bakken
- Ongeveer 4-5 minuten bakken tot gaar
- Groenten Toevoegen:
- Knoflook toevoegen en 30 seconden fruiten
- Broccoli en wortel toevoegen
- Snel roerbakken, groenten moeten knapperig blijven
- Saus Bereiden:
- Lichte sojasaus, oestersaus, donkere sojasaus en water mengen
- Maïzenapap apart aanmaken door maïszetmeel met water te vermengen
- Afmaken:
- Saus over de kip en groenten gieten
- Maïzenapap toevoegen om de saus te binden
- Nog 1-2 minuten doorroeren tot de saus verdikt
Bereidingstijd en Voeding
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
- Porties: 2-3
Nutritionele Waarde (per portie):
- Calorieën: ± 250 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vezels: 4 g
Waarom Deze Roerbak Gezond en Heerlijk Is
Deze maaltijd is een nutritionele powerhouse! Kipfilet levert hoogwaardige proteïne, terwijl broccoli en wortel een overvloed aan vitaminen, mineralen en vezels bieden. De lichte sojasaus en oestersaus zorgen voor een diepe, authentieke smaak zonder overtollige calorieën toe te voegen.
Chef’s Tip: Serveer direct na het bereiden voor de beste smaak en behoud van de knapperige textuur van de groenten!