Een Gezond Ontbijt of Tussendoortje zonder Toegevoegde Suikers
Deze voedzame havermout-appeltaart is het perfecte bewijs dat je heerlijk kunt bakken zonder suiker of bloem. Het recept combineert de natuurlijke zoetheid van fruit met de voedzame eigenschappen van havermout.
Ingrediënten
- 100 g havermoutvlokken
- 3 middelgrote appels (ongeveer 450 g)
- 120 ml water
- 1 rijpe banaan (ongeveer 120 g)
- 100 g gedroogde veenbessen
- 100 g rozijnen
- 2 grote eieren
- 5 g bakpoeder (1 theelepel)
- 5 g gemalen kaneel (1 theelepel)
- 50 g ongezouten noten naar keuze
Voor Serveren (Optioneel)
- Griekse yoghurt
- Verse bessen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een bakvorm (22 cm) met bakpapier.
- Week de veenbessen en rozijnen in heet water, giet af.
- Rasp de appels grof of snijd in kleine blokjes.
- Prak de banaan fijn met een vork.
- Klop de eieren los in een grote kom.
- Voeg havermout, water, fruit en bakpoeder toe.
- Meng tot een gelijkmatig beslag.
- Vouw de noten erdoor.
- Giet in de bakvorm.
- Bak 35-40 minuten tot goudbruin.
- Controleer met een satéprikker of de taart gaar is.
Voedingswaarden (per portie, 1/8 taart)
- Calorieën: 245 kcal
- Koolhydraten: 38 g
- Eiwitten: 6 g
- Vetten: 8 g
- Vezels: 5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bakken: 35-40 minuten
- Totaal: 55 minuten
Tips & Tricks
- Gebruik overrijpe bananen voor extra zoetheid
- Laat afkoelen voor het snijden
- Controleer de gaarheid na 30 minuten
- Bewaar gedroogd fruit in de koelkast
Variaties
- Perenvariatie
- Vervang appels door peren
- Voeg gemberpoeder toe
- Notenvrij
- Vervang noten door zonnebloempitten
- Voeg kokosrasp toe
- Proteïnerijk
- Voeg 30 g proteïnepoeder toe
- Gebruik extra ei
Veelgestelde Vragen
V: Is dit recept geschikt voor diabetici?
A: Ja, door natuurlijke suikers en vezels heeft het een lage glycemische index.
V: Kan ik het recept glutenvrij maken?
A: Gebruik glutenvrije havermout en controleer het bakpoeder.
V: Hoe lang blijft de taart goed?
A: 3-4 dagen in de koelkast, 3 maanden in de vriezer.
V: Kan ik minder gedroogd fruit gebruiken?
A: Ja, verminder naar 50 g van elk en voeg extra appel toe.
Bewaren & Voorbereiden
- Bewaar in een luchtdichte container
- 3-4 dagen houdbaar in de koelkast
- Tot 3 maanden in te vriezen
- Ontdooi overnight in de koelkast
- Warm kort op in de oven voor serveren
Deze suikervrije havermout-appeltaart is een perfect voorbeeld van hoe lekker en voedzaam suikervrij bakken kan zijn. Perfect als ontbijt of als gezonde snack tijdens je suikervrije levensstijl.