Stoofpot van rundvlees is een heerlijk, hartverwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. De combinatie van mals rundvlees, verse groenten en aromatische kruiden zorgt voor een smaakexplosie die je zeker zal bekoren. Dit traditionele gerecht is erg populair in Nederland en wordt vaak bereid als comfortfood voor het hele gezin. Of je nu een doorgewinterde kok bent of een beginner, deze stoofpot is eenvoudig te maken en altijd een succes.
Wat je nodig hebt voor de stoofpot
- 900 g rundvlees, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 wortelen, in plakjes
- 3 aardappelen, in blokjes
- 1200 ml runderbouillon
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- 250 ml bevroren erwten
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
Hoe je de stoofpot maakt
- Verhit de olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur.
- Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin.
- Voeg de gehakte ui en fijngehakte knoflook toe en bak dit tot ze zacht zijn.
- Voeg de plakjes wortelen en blokjes aardappelen toe en roer alles goed door.
- Giet de runderbouillon in de pan en voeg de gedroogde tijm, het laurierblad, zout en peper toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat het 1,5 tot 2 uur sudderen totdat het vlees zacht is.
- Voeg de bevroren erwten toe en kook nog eens 5 minuten.
- Garneer met gehakte verse peterselie en serveer de stoofpot warm.
Hoe de stoofpot te serveren
Serveer de stoofpot van rundvlees in diepe borden, waarbij je ervoor zorgt dat elke portie voldoende groenten en vlees bevat. Deze stoofpot is heerlijk met een stuk versgebakken brood om te dippen in de rijke saus. Je kunt het ook combineren met een frisse groene salade aan de zijkant om een verfijnde balans van smaken te creëren. Voor extra gezelligheid kun je enkele plakjes zuurdesembrood of roggebrood erbij doen.
Expert Tips voor de stoofpot
- Vervang de groenten: Je kunt de groenten aanpassen aan je eigen voorkeur. Probeer eens pastinaak of champignons voor een andere smaakdimensie.
- Laat het een nacht staan: De smaken van de stoofpot worden vaak nog beter als je het de volgende dag opwarmt. Maak het een dag van tevoren voor extra rijke smaken.
- Kruiden variëren: Voeg naar wens extra kruiden toe zoals rozemarijn of peterselie voor een frisse noot.
Veelgestelde vragen over de stoofpot van rundvlees
1. Hoe lang moet ik de stoofpot laten sudderen?
Je moet de stoofpot ongeveer 1,5 tot 2 uur laten sudderen totdat het vlees mals is.
2. Kan ik de stoofpot invriezen?
Ja, de stoofpot van rundvlees kan goed worden ingevroren. Laat het volledig afkoelen voordat je het in een geschikt diepvriesdoos plaatst.
3. Welke bijgerechten passen goed bij de stoofpot?
Bijgerechten zoals aardappelpuree, een frisse salade of knapperig brood passen perfect bij deze stoofpot.
Deze stoofpot van rundvlees is een geweldig gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken en met familie en vrienden kunt delen. Probeer het vandaag nog en geniet van de rijke smaken en de gezelligheid die dit gerecht met zich meebrengt!