Introductie: Een Culinaire Reis van Ontbijt naar Culinair Meesterwerk
Bereid je voor op een ontbijtervaring die ver uitstijgt boven het gewone. Deze tonijn en ei ovenschotel combineert de rijke smaken van zee en land in een gerecht dat zowel voedzaam als verrukkelijk is. Perfect voor een stevig ontbijt, lunch of zelfs een lichte avondmaaltijd.
Ingrediënten
Voor het Deeg
- 6 grote eieren
- 1 theelepel zout
- 360 ml zure room of volle yoghurt
- 300 g tarwemeel
- 3 theelepels bakpoeder
Voor de Vulling
- 280 g tonijn (2 blikken, uitgelekt)
- 2 grote eieren
- 100 g mozzarella voor pizza, geraspt
- 1 klein bosje verse peterselie, fijngehakt
- Zout naar smaak
Extra Ingrediënten
- Boter voor invetten
- 1 eetlepel sesamzaad (optioneel)
Stapsgewijze Bereidingsmethode
Voorbereiding van de Eieren
- Hardgekookte Eieren Bereiden
- Doe 2 eieren in een pan
- Bedek met kokend water
- Kook precies 12 minuten
- Spoel af onder koud water
- Schil en snipper fijn
Deegvoorbereiding
- Deeg Mengen
- Klop 6 eieren met zout tot schuimig (1-2 minuten)
- Voeg zure room of yoghurt toe
- Roer tot romig mengsel
- Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe
- Mix tot glad, dik deeg met pannenkoekenbeslag-consistentie
Vulling Bereiden
- Tonijnvulling Samenstellen
- Lek tonijn af
- Prak met een vork in mengkom
- Voeg gekookte eierstukjes toe
- Mozzarella en peterselie mengen
- Breng op smaak met zout
Ovenschotel Assemblage
- Bakproces
- Verwarm oven voor op 180°C
- Vet ovenschaal in met boter
- Verdeel helft van het deeg in de schaal
- Spreid tonijnvulling gelijkmatig uit
- Bedek met resterende deeg
- Optioneel: bestrooi met sesamzaad
- Bakken
- Bak 40-45 minuten
- Bovenkant moet goudbruin zijn
- Controleer met tandenstoker
- Laat 5-10 minuten afkoelen voor het snijden
Voedingsinformatie
- Calorieën per Portie: Approximately 250-300 calories
- Portiegrootte: 6-8 porties
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Totale Tijd: 65 minuten
Nutritionele Breakdown (per portie)
- Proteïne: 15-18 g
- Koolhydraten: 20-25 g
- Vezels: 1-2 g
- Vet: 12-15 g
Expert Kooktips
- Deeg Consistentie: Niet te dun, niet te dik
- Tonijn Tip: Gebruik versgedrukte tonijn voor beste smaak
- Bakproces: Controleer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- Afkoelen: Laat rusten voor betere snijdbaarheid
Variaties en Mogelijkheden
- Vegetarische Variant: Vervang tonijn door geroosterde groenten
- Kaas Opties: Experimenteer met feta of cheddar
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bloem
- Kruiden: Voeg gedroogde tijm of basilicum toe
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit van tevoren bereiden? Ja, maximaal 1 dag van tevoren
- Hoe lang is het houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast
- Kan ik het invriezen? Ja, tot 1 maand
- Geschikt voor kinderen? Absoluut! Kindvriendelijk en voedzaam
- Alternatieve Proteine Bronnen? Kip of zalm werken ook prima
Bewaar- en Serveer Tips
- Koelkast: Luchtdicht bewaren
- Opnieuw Opwarmen: Bedek met aluminiumfolie
- Serveren: Combineer met verse salade
Geniet van deze heerlijke, voedzame ovenschotel die elke maaltijd verandert in een culinair feest!