Inleiding: De Culinaire Reis van een Klassiek Groentegerecht
Spinazieschotel is meer dan alleen een maaltijd – het is een culinaire erfenis die de rijke smaken van de Mediterrane keuken omarmt. Dit gerecht combineert de gezondheid van verse spinazie met de romigheid van kaas en de diepte van kruiden, waardoor het een ideale optie is voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Van de groene velden tot uw bord, deze spinazieschotel belooft een culinaire ervaring die zowel voedzaam als verrukkelijk is.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten:
- 500 gram verse spinazie
- 60 ml olijfolie
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 grote eieren
- 120 ml volle melk
- 150 gram bloem
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Chilipeper (optioneel)
- 200 gram feta kaas, verkruimeld
- 100 gram geraspte mozarella
- Verse peterselie, fijngehakt
Optionele Toevoegingen:
- Gedroogde oregano
- Zongedroogde tomaten
- Zwarte olijven
- Pijnboompitten
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding van de Spinazie
- Was de spinazie grondig onder koud stromend water.
- Laat uitlekken in een vergiet of sla het vocht eruit met een schone keukendoek.
- Verwijder eventuele harde stelen.
Bereiden van de Basis
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de rode ui tot deze zacht en lichtbruin wordt (3-4 minuten).
- Voeg geperste knoflook toe en bak 30 seconden.
- Voeg spinazie toe en roer tot deze slaakt en verkleint.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilipeper.
Voorbereiden van het Deeg
- Klop eieren in een grote mengkom.
- Voeg melk toe en meng goed.
- Zeef de bloem erboven en klop tot een glad beslag.
- Breng op smaak met zout en peper.
Assemblage en Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Verdeel de spinazie gelijkmatig over de bodem.
- Strooi verkruimelde feta over de spinazie.
- Giet het eierbeslag langzaam over de spinazie.
- Bestrooi met geraspte mozarella.
- Bak 25-30 minuten tot goudbruin en stevig.
Nutritionele Informatie
- Calorieën per portie: ≈ 280-320 kcal
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 4-6 personen
Kooktips
- Gebruik verse spinazie voor de beste smaak
- Laat overtollig vocht uit de spinazie goed uitlekken
- Niet te lang bakken om uitdroging te voorkomen
Mogelijke Variaties
- Vervang feta door geitenkaas
- Voeg zongedroogde tomaten toe voor extra smaak
- Gebruik glutenvrije bloem voor een glutenvrije versie
- Toevoegen van pijnboompitten voor extra textuur
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht vegetarisch? Ja, de standaardversie is volledig vegetarisch.
Kan ik het van tevoren bereiden? Absoluut, u kunt de basis voorbereiden en 24 uur bewaren.
Hoe bewaar ik de spinazieschotel? In de koelkast, afgedekt, tot 3 dagen.
Is het geschikt voor kinderen? Ja, het is een geweldige manier om kinderen groenten te laten eten.
Kan ik het invriezen? Ja, tot 1 maand in een luchtdichte container.
Bewaartips
- Koelkast: 3-4 dagen
- Invriezen: Tot 1 maand
- Opwarmen: Bedek met folie en verwarm op 160°C
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke spinazieschotel!