Het Verhaal Achter het Gerecht
Dit recept is een verrukkelijke combinatie van romige aardappelen, gezonde spinazie en verleidelijke kaas. Een gerecht dat comfort, nutritionele waarde en culinaire creativiteit perfect verenigt, geschikt voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- Aardappelen: 600 g (4 middelgrote)
- Verse spinazie: 300 g
- Knoflook: 2 teentjes
- Olijfolie: 30 ml
- Parmezaanse kaas: 50 g
- Broodkruimels: 70 g
- Mozzarellakaas: 100 g
- Volle melk: 500 ml
- Boter: 40 g
- Bloem voor alle doeleinden: 40 g
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Aardappelvoorbereiding
- Aardappelen schillen en koken tot zacht
- Grondig pletten en klontjes verwijderen
Spinazie Bereiden
- Spinazie grondig wassen
- Fijnhakken
- Bakken met gehakte knoflook in olijfolie
- Overtollig vocht laten uitlekken
Kaassaus Maken
- Boter smelten in een pan
- Bloem toevoegen voor roux
- Geleidelijk melk erdoor roeren
- Koken tot de saus dikker wordt
- Parmezaanse kaas toevoegen
Ingrediënten Combineren
- Aardappelpuree mengen met gebakken spinazie
- Broodkruimels toevoegen
- Compacte ballen vormen
Bakproces
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Aardappelballen in ovenschaal leggen
- Kaassaus over de ballen gieten
- Bedekken met mozzarellakaas
- 25-30 minuten bakken tot goudbruin en bubbelend
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Circa 320-350 kcal
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwitten: 15 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 25-30 minuten
- Totale tijd: Ongeveer 1 uur
- Porties: 4-6
Bakkersgids: Tips & Tricks
- Gebruik verse, kruimelige aardappelen
- Verwijder zorgvuldig vocht uit spinazie
- Roer kaassaus constant om klonteren te voorkomen
- Controleer de bruining in de oven
Variaties en Substituten
- Vervang Parmezaanse kaas door Pecorino
- Gebruik glutenvrije broodkruimels
- Voeg gedroogde kruiden toe voor extra smaak
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de balletjes voorbereiden en later bakken.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Absoluut, het is volledig vegetarisch.
Hoe bewaar ik restjes?
In luchtdichte container in de koelkast, maximaal 2-3 dagen.
Kan ik het gerecht invriezen?
Ja, vries voor het bakken voor beste resultaat.
Is het geschikt voor kinderen?
Zeker, de zachte textuur en milde smaak maken het kindvriendelijk.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in luchtdichte container
- Opnieuw opwarmen in de oven voor beste textuur
- Serveer met verse salade of groentepuree
Smakelijk eten met deze heerlijke spinazie- en aardappelkaasballetjes!