Speculoos Karamel Fudge is een decadente traktatie die de rijke en kruidige smaken van speculoos-kruiden gebruikt om een onweerstaanbare fudge te creëren. Deze heerlijke lekkernij combineert knapperige speculoos-koekjes met een romige karamelvulling en een decadente chocolade-toplaag. Perfect voor feestelijkheden of een zoete verwennerij, deze fudge zal zeker in de smaak vallen bij zowel vrienden als familie. Laten we aan de slag gaan met dit verrukkelijke recept!
Ingrediënten
- 250 gram speculoos koekjes (8.8 ounces)
- 100 gram boter (3.5 ounces)
- 50 gram speculoos spread (1.76 ounces)
- 395 gram gecondenseerde melk (14 ounces)
- 50 gram boter (3.5 ounces)
- 180 gram melkchocolade (6.3 ounces)
- 100 gram speculoos spread (3.5 ounces)
- 8 speculoos koekjes (8 pieces)
- 1 theelepel zonnebloemolie (1 teaspoon)
Bereidingswijze
- Smelt de boter zonder deze te laten bruin worden. Verkruimel de speculoos-koekjes tot fijne kruimels voor de bodemlaag. Verwarm de speculoos spread in de magnetron gedurende 30-40 seconden totdat deze zacht is. Meng de kruimels, gesmolten boter en speculoos spread goed door elkaar. Druk het mengsel stevig in een bakvorm die is bekleed met bakpapier en zet het in de koelkast om op te stijven.
- Verwarm de boter samen met de gecondenseerde melk in een pan. Roer continu gedurende 6 minuten op laag vuur tot het indikt en een karamel saus vormt. Het moet uiteindelijk dik en stroperig aanvoelen. Giet de karamel over de bodemlaag en zet de bakvorm terug in de koelkast.
- Smelt de melkchocolade, speculoos spread en zonnebloemolie au bain-marie. Giet dit mengsel over de opgesteven karamel en spreid het gelijkmatig uit. Garneer met speculoos koekjes.
- Laat de Speculoos Karamel Fudge minstens 2-3 uur in de koelkast opstijven. Snijd in stukken en geniet van deze heerlijke traktatie. Bewaar in de koelkast maximaal 3 dagen. Haal een uur voor het consumeren uit de koelkast.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 2-3 uur (inclusief koeltijd)
Porties: 16
Voedingsinformatie: (per stuk) Ongeveer 180 calorieën, 10g vet, 21g koolhydraten, 2g eiwit.
Hoe te serveren
Speculoos Karamel Fudge is een veelzijdige lekkernij die op verschillende manieren geserveerd kan worden. Snijd de fudge in kleine blokjes voor een perfecte traktatie bij een kopje koffie of thee. Het is ook een geweldig dessert voor feestjes en bijeenkomsten, geserveerd op een mooi schaaltje en eventueel gegarneerd met extra speculoos koekjes of chocoladeschilfers. Voor een extra luxe ervaring, probeer een scheutje slagroom of een bolletje vanille-ijs erbij te serveren.
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft Speculoos Karamel Fudge goed?
De fudge blijft maximaal 3 dagen goed in de koelkast.
Kan ik dit recept aanpassen met andere smaken?
Ja, je kunt de speculoos spread vervangen door andere smaken zoals hazelnootpasta of pindakaas voor een andere twist.
Kan ik Speculoos Karamel Fudge invriezen?
Ja, je kunt de fudge invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in plasticfolie en in een luchtdichte verpakking plaatst. Het kan tot 2 maanden worden bewaard in de vriezer.