Bereid je voor op een gerecht dat je smaakpapillen zal doen ontploffen! Deze romige rundvlees pasta combineert authentieke Aziatische smaken met een verrassende twist die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren.
Ingrediënten (4 personen)
Voor het Rundvlees:
- 500 g rundvlees, in dunne plakjes
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
- 1 tl baking soda
- 1 el maïzena
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamzaad
- Versgemalen zwarte peper
Voor de Pasta en Groenten:
- 200 g pasta
- 1 tl zout
- 1 rode ui, gesneden
- 3 cm verse gember, geraspt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, in julienne gesneden
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- Gemengde paprika’s, in reepjes
- Extra sojasaus naar smaak
- Verse bloeiende ui (lente-ui)
Bereidingsinstructies
- Rundvlees Voorbereiden
- Snijd rundvlees in dunne plakjes
- Meng zout, suiker, baking soda
- Bestrooi het vlees met het mengsel
- Voeg maïzena en sojasaus toe
- Laat 15 minuten marineren
- Pasta Koken
- Breng water aan de kook
- Voeg zout toe
- Kook pasta al dente
- Bewaar 1 kopje pastakookwater apart
- Groenten Prepareren
- Snijd alle groenten in gelijkmatige reepjes
- Hak knoflook en gember fijn
- Fruit ui en knoflook in een grote wok
- Rundvlees Bakken
- Verhit olie in de wok
- Bak rundvlees op hoog vuur
- Roer snel om overbakken te voorkomen
- Verwijder vlees en bewaar apart
- Saus en Afwerking
- Voeg groenten toe aan de wok
- Roerbak 2-3 minuten
- Voeg gember en knoflook toe
- Breng op smaak met sojasaus
- Voeg rundvlees terug
- Meng met pasta
- Gebruik pastakookwater om saus te binden
- Serveren
- Verdeel over borden
- Bestrooi met sesamzaad
- Garneer met verse bloeiende ui
- Optioneel: extra sojasaus
Bereidingstijd & Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Marineren: 15 minuten
- Kooktijd: 10-15 minuten
- Porties: 4 personen
Geschatte Voedingswaarde per Portie:
- Calorieën: 420-450 kcal
- Proteïne: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 18 g
Waarom is dit een Geweldig Recept?
Dit gerecht is meer dan alleen een maaltijd:
- Snelle bereiding
- Authentieke Aziatische smaken
- Voedzaam en uitgebalanceerd
- Gemakkelijk aan te passen
- Feestelijk en restaurant-waardig
Pro Tips:
- Baking soda maakt vlees extra zacht
- Hoge temperatuur is cruciaal
- Snel roerbakken voorkomt taai vlees
- Vers is altijd het beste
Culinaire Geheimen:
- Maïzena zorgt voor glanzende saus
- Sesamzaad geeft extra textuur
- Verse gember verhoogt smaakdiepte
Smakelijk eten en geniet van deze culinaire reis!