Inleiding: De Perfecte Doordeweekse Maaltijd
Ontdek het ultieme comfortgerecht dat zowel eenvoudig als verrukkelijk is. Dit recept voor spaghetti met varkensgehaktballetjes is de ideale oplossing voor een snelle, voedzame en heerlijke maaltijd die door het hele gezin zal worden gewaardeerd.
Waarom Dit Recept Geweldig Is
De combinatie van malse gehaktballetjes, romige tomatensaus en perfect gekookte spaghetti creëert een maaltijd die zowel troostrijk als smaakvol is. Het is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en altijd in de smaak valt.
Ingrediënten (voor 4-5 personen)
Voor de Gehaktballetjes:
- 1 kg varkensgehakt
- 1 groot kippenei
- 1 eetlepel bloem
- 1 bosje bosui, fijngehakt (circa 50g)
- Zout naar smaak
- Vleeskruiden naar smaak
- 1 theelepel gedroogde zoete paprikapoeder
- 30 ml olijfolie voor bakken
Voor de Saus:
- 300g tomatensaus
- 300 ml water
- Zout en peper naar smaak
Voor de Pasta:
- 500g spaghetti
- Water voor koken
- Zout voor pastwater
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding Gehaktballetjes
- Meng in een grote kom varkensgehakt, ei, bloem, fijngehakte bosui
- Voeg vleeskruiden, paprikapoeder en zout toe
- Kneed het mengsel goed door elkaar
- Vorm gelijkmatige balletjes van circa 3-4 cm doorsnede
Stap 2: Bakken van Gehaktballetjes
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan
- Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin
- Zorg dat ze gelijkmatig worden gebakken (circa 8-10 minuten)
- Verwijder balletjes en bewaar apart
Stap 3: Bereiden Tomatensaus
- Gebruik dezelfde pan als voor de balletjes
- Voeg tomatensaus en water toe
- Breng aan de kook
- Voeg gehaktballetjes terug toe
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen
- Breng op smaak met zout en peper
Stap 4: Pasta Bereiden
- Breng ruim water aan de kook met zout
- Kook spaghetti volgens de instructies op de verpakking
- Laat al dente uitlekken (circa 8-9 minuten)
Stap 5: Serveren
- Verdeel spaghetti over borden
- Schep gehaktballetjes met saus erover
- Garneer eventueel met verse basilicum of geraspte Parmezaanse kaas
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 495 kcal
- Proteïne: 35g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 22g
- Vezels: 3g
Bereidingstijd en Timing
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik vers varkensgehakt voor beste smaak
- Niet te hard bakken om balletjes sappig te houden
- Laat saus rustig sudderen voor diepere smaak
Variaties en Substituties
- Glutenvrij: gebruik glutenvrije bloem
- Rundvlees alternatief: vervang varkensgehakt door rundergehakt
- Vegetarisch: gebruik plantaardige gehaktballetjes
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kunnen gehaktballetjes van tevoren worden gemaakt?
Ja, tot 24 uur van tevoren in de koelkast bewaren.
Hoe bewaar ik de restjes?
Maximaal 3 dagen in afgesloten container in koelkast.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut, mild van smaak en kindvriendelijk.
Kan ik de saus aanpassen?
Voeg kruiden toe naar eigen smaak.
Zijn de balletjes ook te bevriezen?
Ja, tot 3 maanden in diepvries.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Gescheiden bewaren van pasta en saus
- In koelkast maximaal 3 dagen houdbaar
- Opwarmen op laag vuur
- Eventueel wat water toevoegen bij opwarmen
Geniet van deze heerlijke spaghetti met varkensgehaktballetjes!