Ontdek een verrassende fusie van Italiaanse en Aziatische smaken met dit unieke pastagerecht. Deze spaghetti met kip en curry belooft een culinaire reis die je smaakpapillen zal verrassen met zijn romige, gekruide karakter. Perfect voor wie houdt van een avontuurlijke maaltijd die gemakkelijk te bereiden is.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Pasta:
- 350 g spaghetti
- 2 kipfilets (circa 300 g), in reepjes of blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 200 ml slagroom (of kokosmelk voor een exotisch tintje)
- 1 eetlepel kerriepoeder (naar smaak)
- 1 theelepel kurkuma (optioneel voor de kleur)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander of peterselie voor garnering (optioneel)
Bereidingsmethode
Stap 1: Spaghetti Bereiden
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
- Bewaar een kleine pollepel kookvocht voordat je de pasta afdrupt.
Stap 2: Kip Bakken
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid de kipreepjes met zout en peper.
- Bak de kip 5-7 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 3: Saus Bereiden
- In dezelfde pan, voeg indien nodig wat extra olie toe.
- Fruit de gesnipperde ui tot deze glazig wordt.
- Voeg knoflook, kerriepoeder en kurkuma toe.
- Fruit de kruiden 1-2 minuten om de smaken te ontwikkelen.
- Giet de slagroom of kokosmelk erbij.
- Laat de saus zachtjes inkoken tot deze licht rooms wordt.
Stap 4: Afwerken
- Voeg de gebakken kip terug in de saus.
- Meng de gekookte spaghetti door de saus.
- Gebruik wat kookvocht om de saus te verdunnen indien nodig.
- Breng op smaak met extra zout en peper.
- Garneer met verse koriander of peterselie.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15-20 minuten
- Aantal porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 450 kcal
- Eiwit: 25 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vet: 20 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Deze pasta combineert magere proteïne van kip met de gezondheidsvoordelen van kruiden zoals kurkuma, bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. De verwende hoeveelheid kruiden levert niet alleen smaak maar ook potentiële gezondheidsbevorderende eigenschappen.
Pro Tips
- Gebruik verse kruiden voor de beste smaak
- Varieer met verschillende currymengsels
- Vervang slagroom door kokosmelk voor een exotischer gerecht
Geniet van deze heerlijke kruidige spaghetti die grenzen tussen keukens vervagen!