Spaanse Pasta al Forno is een heerlijke en hartige ovenschotel die perfect is voor een gezellig diner met vrienden en familie. Met lagen pasta, een smaakvolle vleessaus en een romige bechamelsaus is dit gerecht niet alleen bevredigend, maar ook een echt feest voor de smaakpapillen. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit recept is eenvoudig te volgen en levert een indrukwekkend resultaat op. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 600 g rundergehakt (1.3 lb ground beef)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves garlic, minced)
- 300 g tomatenblokjes (300 g diced tomatoes)
- 100 ml droge Spaanse rode wijn (100 ml dry Spanish red wine)
- 1 prei, in dunne ringen (1 leek, in thin rings)
- 1 theelepel suiker (1 tsp sugar)
- 2 theelepels zout (2 tsp salt)
- 1 theelepel zwarte peper (1 tsp black pepper)
- 40 g boter (40 g butter)
- 2 eetlepels bloem (2 tablespoons flour)
- 500 ml volle melk (500 ml whole milk)
- Snufje nootmuskaat (Pinch nutmeg)
- 1 theelepel zout (1 tsp salt)
- 300 g pasta (penne of rigatoni) (300 g pasta (penne or rigatoni))
- 80 g Parmezaanse kaas, geraspt (80 g Parmesan cheese, grated)
- 150 g mozzarella, in plakken (150 g mozzarella, sliced)
- 2 eetlepels plantaardige olie (2 tablespoons vegetable oil)
Instructies
-
Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
-
Vleessaus:
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze doorzichtig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul.
- Voeg de rode wijn toe en laat het 2 minuten inkoken.
- Voeg de tomatenblokjes, prei en de kruiden toe. Laat 15 minuten sudderen.
-
Bechamelsaus:
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Roer de bloem erdoor en laat het 2 minuten koken.
- Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren.
- Breng op smaak met nootmuskaat en zout. Kook tot de gewenste dikte is bereikt.
-
Pasta koken: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met een beetje olie om plakken te voorkomen.
-
Samenvoegen:
- Leg een laag pasta in een ovenschaal.
- Voeg een laag vleessaus toe.
- Voeg een laag bechamelsaus toe.
- Bestrooi met kazen.
- Herhaal de lagen en eindig met kaas.
-
Bakken: Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is. Laat 10 minuten rusten voordat je het serveert.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 60 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie: Per portie: Ongeveer 600 calorieën, 40 g eiwit, 35 g koolhydraten, 35 g vet.
Hoe te serveren
Serveer Spaanse Pasta al Forno warm uit de oven, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en een frisse groene salade aan de zijkant. Het is de perfecte oplossing voor een familiediner of een speciale gelegenheid. Dit gerecht kan ook goed van tevoren worden bereid en later worden opgewarmd, waardoor het ideaal is voor drukke doordeweekse avonden.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de schotel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak het gerecht vlak voor het serveren.
Welke pasta is het beste om te gebruiken?
Penne of rigatoni zijn uitstekende keuzes, omdat ze goed de sauzen vasthouden.
Hoe kan ik dit recept vegetarisch maken?
Vervang het rundergehakt door een mix van groenten of een vleesvervanger, en gebruik plantaardige melk voor de bechamelsaus.