Een Verfijnde Mediterrane Delicatesse
Dit authentieke Spaanse recept transformeert eenvoudige kippenpoten in een elegant gerecht met krokante korst en romige aardappelen.
Ingrediënten
Voor de Kip:
- 7 kippenpoten
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 4 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 4 eetlepels broodkruimels
Voor de Aardappelen:
- 3 grote aardappelen
- 30 g boter
- Zout en zwarte peper
- Gedroogde oregano
- Paprikapoeder
Voor de Salade:
- Gemengde slagroenten
- 7 cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- Azijn
- Roomkaas voor garnering
Bereidingswijze
Kip Voorbereiden (20 minuten):
- Vlinder kippenpoten
- Meng yoghurt, sojasaus, knoflook
- Marineer kip 30 minuten
- Meng kaas met broodkruimels
Kip Bakken (35 minuten):
- Haal door ei
- Bedek met kruimelmengsel
- Bak in olijfolie
- Afmaken in oven op 180°C
Aardappelen (45 minuten):
- Snijd in dunne plakken
- Laag voor laag opbouwen
- Bestrijk met boter
- Bak tot goudbruin
Salade (10 minuten):
- Meng groenten
- Maak dressing
- Garneer met roomkaas
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 38g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 32g
- Vezels: 4g
Tips & Tricks
- Vlinder kip gelijkmatig
- Verwarm olie goed voor
- Laat kip rusten na bakken
- Snijd aardappelen gelijk
Variaties
- Gebruik kipfilet
- Voeg rozemarijn toe
- Maak met zoete aardappel
- Varieer met kaassoorten
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit voorbereiden?
Kip kan vooraf worden gekruid.
Hoe lang blijft dit goed?
2-3 dagen in de koelkast.
Is dit glutenvrij te maken?
Gebruik glutenvrij broodkruim.
Kan ik dit invriezen?
Kip ja, salade nee.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar componenten apart
- Warm op in oven op 160°C
- Maak salade vers
- Serveer direct
- Marineer maximaal 4 uur