Ingrediënten
Voor het Vlees
- 600g ossenhaas, in reepjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, in halve ringen
- 1 rode peper, fijngesneden
Voor de Saus
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels teriyaki
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- Zwarte peper naar smaak
Pasta
- 250g linguine of spaghetti
- ½ eetlepel zout voor kookwater
Bereidingswijze
- Vlees Bakken (5 minuten)
- Verhit olijfolie in grote pan
- Bak ossenhaas bruin en rosé
- Haal uit pan, zet apart
- Groenten (5 minuten)
- Fruit ui, knoflook en peper
- Bak tot ui glazig is
- Pasta (8-10 minuten)
- Kook linguine volgens verpakking
- Bewaar 100ml kookwater
- Samenstellen (5 minuten)
- Voeg vlees terug in pan
- Meng sauzen en mosterd
- Voeg gekookte pasta toe
- Laat 2 minuten sudderen
- Voeg extra groenten toe
- Warm nog 1 minuut door
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 35g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 25g
Totale Bereidingstijd: 25 minuten
Tips
- Snijd vlees tegen draad in
- Bewaar wat pastakookwater
- Serveer direct na bereiding
- Garneer met lente-ui of sesamzaad
Variaties
- Gebruik noedels i.p.v. pasta
- Voeg broccoli of peultjes toe
- Vervang ossenhaas door biefstuk
- Maak vegetarisch met tofu
Bewaren
- Gekoeld: 2 dagen
- Opwarmen: in pan met scheutje water
- Niet geschikt voor invriezen